انظروا ماذا نفعل بالديول + هدايا

المقادير:
الحشو:
وجبة ل12 شخص
8 حمامات
3 كؤوس بقدونس مفروم
كيلو ونصف بصل مفروم
200 غ زبدة
ملعقة قرفة
ملعقة فلفل اسود
ملعقة زعفران الشعرة
8 بيضات مغلية
300 غ لوز مطحون
كاس سكر
ملح

وهذه بالدجاج

المحنشة

الطريقة

اخلطي اللوز مع السكر والفنيليا ضيفي عليه السمن ضعيه على نار هادئة جدا وضيفي له صفار البيض يجب أن لا يطهى الصفار فقط لمزج الخليط لمدة بضع ثواني

ضعي أوراق الديول كما هو موضح وتتبعي الخطوات

ضعيه في فرن مسخن على درجة حرارة 180 واتركيها تطهى حنى تاخد لون محمر قليلا

يكون لديك قطر ثقيل قليلا (أي عسل خففيه قليلا من ماء الورد)

تضعيها فيه لمدة قصيرة ثم نزينها بمكسرات

المقادير :

حبتين بطاطس متوسطة – تونة أو طن – جبن مثلث – بقدونس أو معدونس بالتونسي
– عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم – بيض أو عظمة بالتونسي – ملح – فلفل أسود أو بالتونسي فلفل أكحل – فلفل احمر – كركم .

الطريقة :
نبدأ بتحضير المكونات كالتالي : نقطع البطاطس مكعبات ونقليها

ثم يقطع البقدونس ويذبل ببخار الماء حتى يخرج منه الماء باستخدام المشخلة
وقدر به ما مغلي حتى يذبل البقدونس ( دقيقة او دقيقتين )

بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعهوالبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير

بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلثأو مربع
وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع

ثم يقلى البريك بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثانيودايما يقولون اول بريكة مو حلوة الثانية
احلى ويبدو ليان كلامهم صحيح نظرا لحرارة الزيت المناسبة

وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )

البوراك الجزائري ولا اروع اتفضلو الوصفة

المقادير

6 ورقات بوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. .1
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن .

ودي الصورة قبل قليه في الزيت :

و بعد القلي :

بوراك بالطون

250غ عجينة مورقة
100ع مورتديلا مبشورة
100غ جبن برميزان
2 علب طونة بطماطم
1 صفار بيضة
الطريقة
نبسط عجيبنة المورقة ع طاولة العمل
نفتت الطون بالشوكة حتى يخلط
نضع وسط العجينة المبسطة الحشوة من المورتديلا و الطونة و نلف و نقطع بالسكين
و نضعها ع صينية يلي تدخل الفرن
بعدين نفس العملية حتى نخلص
ندهن بصفار البيض و نرش الجبن تخبز في الفرن حرارة 180 د مدة 20د حتى تجهز و تقدم

سيكار بالجبن

يقطع الجبن على شكل اعواد رقيقة

تقسم الورقة الى 8 اجزاء ترش بابزار ابيض والثوم الجاف

تدهن من الجوانب بالدقيق الممزوج بالماء ثم تقلى في حمام زيت ساخن

الهدايا
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

فطائر بالدجاج
*مقادير الحشوة:

طريقة صنع المحاجب

لا تبخلوا بالردود وقيموا الموضوع من فضلكم