شوفي احتي كاين الي يديرو بالروز وكاين الي يديرو بالنشا في زوج عندهم نفس الطريقة ديري 1 لتر نتاع لحليب دافي ماشي فايض زيديلو ك
فايض زيديلو 2كاس نتاع التاي سكر+2كاس ماء الزهر+2كاس روز مرحي ولا نشا وتزيدي شوي زبيب منبعد نحطي الخليط على النار هد
نار قليلة وتحركي حتى يبدا يغلي ويخثار من بعد تصبيه في اكواب التقديم وتزينيه بشوية قرفة مرحية وتحطيه يبرد.وبصحتك حنونة ان شاء الله نكون
وان شاء الله تكوني فهمت علي.
صح فطوركم
8 كيلات حليب.
كيلة أرز مرحي.
كيلة ماء زهر.
سكر (حسب الذوق)
كيفية التحضير:
اخلطي كل القادير, ضعيها على نار هادئه ثم قومي بالتحريك حتى تعقد الكيفية جيدا و تصبح متماسكة .
ضعيها في صحون, قدمي الكيفية باردة .باستطاعتك تزينها بكمية من الفستق أو اللوز أو الجوز المفروم .
شهية طيبة
انا نعملها هكذا و دائما تنجحلي
1لتلر حليب+نص كاس ماء الزهر+6 ملاعق ارز مطحون+ 6ملاعق سكر (ملاعق كبيرة و تكون مملوءة وسط)
ضعيها فوق النار و حركي و عندما تتختر افرغيها في Les coupesو زينيها بالمكسرات من الفوق او بالقرفة
أنا ندير 7 كيلات حليب + 1كيلة و نصف روز مرحي رحيا وسطا ماشي بزاف + 1 كيلة سكر و الكيلة أنا عندي غرفية نتاع الحليب
تحطيهم على النار مع الخلط المستمر بملعقة خشب حتى لا تنحرقي و كي يبدا يفيض زيديلو نصف كيلة ماء الورد و خليه على نار هادئة حتى تحسي أنه ثقال فعلا كي يخثار حطيه في لي رامكا و زينيه حسب الرغبة شوية لوز ولا بيستاش ولا قرفة ….
اعجبتني طرق التقديم اردت نقلها لكم
تفضلي أختي المحلبي على الطريقة القسنطينية معتمدة في بيتنا
1/2 نصف لتر حليب
1/2 كأس سكر
1/2 كأس أرز مرحي
1/2 كأس ماء الزهر
خطلي جميع المقادير باردة أولا ثم ضعيها فوق نار هادئة في الأول مع التحريك ثم ارفعي درجة الحرارة وخلطي باستمرار حتى تعقد
قدميها في صحون وزينيها بالقرفة أو المكسرات.
بالتوفيـــــــــق
انا نعبر بكاس شاي كمية صغيرة فقط او غرفية الفلان على حساب الكمية
6 عبار حليب
عبر ماء الزهر
عبر سكر
عبر روز مرحي(كريمة الارز تباع جاهزة)
تخلطي بارد في بارد
ثم فوق النار تكون هادية خلطي بمغرف العود حتى يتقال
و قدميه مزين بالقرفة و المكسرات او اي نو من الفواكه
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=527616
اختى الكريمة هذى طريقتى فى المحلبى
انا نعبر بكاس نتاع الماء كل كاس حليب نديرلو مغرف ماكلة سكر + مغرف ماكلة نشاء + قرضة فانيليا +مغرف ماء الزهر ونحطهم على نار هادية
كاين طريقة اخرى المحلبي راه ينتباع في باكيات سبيسيال ماعليك غير تفيضي نص لتر حليب وتزيديله صاشي واحدة تاع المحلبي وتخلطي حتى يغلي ومن بعد ديريه في صحون ملائمة وديريه في الثلاجة ومين تبغي تقدميه ضيفيلو القرفة ولا المكسرات