مقادير العجينة:1 كغ فرينة – 2م/ك سكر – 2م/ك بودرة حليب لحظة- 1م/ص ملح- 2م/ك خميرة خبز- ماء دافيء-
1/2 كاس ماء زيت زيتو ن
الكيفية: وهنا نعطيكم سر العجينة : ضعي في العجانة الفرينة+سكر+ الحليب+الخميرة+ملح +ماء دافيء وتترك تعجن
لمدة 10د حتي تتحصلي علي عجينة طرية شادة روحهاهنا 
يكمن السر اضيفي زيت الزيتون مع عجن العجينة و ادخال
زيت الزيتون كاملا اي العجينة تشرب قاع الزيت و من بعد تخلي العجينة تخمرلمدة 1سا ثم كسريها وعاودي خليها تخمر
مرة اخري
الحشو: صوص طماط : 4حبات طماطم + 1/2 ملعقة اكل طماطم مصبرة + ملح+ 1م/ص سكر+ رند+ كاس انتاع الماء الكل علي نار حتي
تبداء تختار نضيف 1 كاس شاي زيت الزيتون او الزيت العادي و تترك علي النارحتي تعقاد الصلصة
نرجع لعجينة انتاعنا تلقاوها خمرت ماكسروهاش
ناخد الععجينة حق قرصة ونحلها بالفرينة و الحلال
السر انتاع الفرن انتاعنا
سخني الفرن انتاعك علي اعلي درجة حرارة لمدة 25د الي 30د لازم يكون سخون جججججججججججججدا
السر انتاع البلاطو انتاعنا انتاع الفرن
تاخدي البلاطو انتاع الفرن دياللك و تقلبيه علي ظهرو اي وراءهودهننيه بشوية زيت او زبدة وحطي العجينة الي كنت
حليتيها بالحلال رقيقة حوالي 0.5سم واضفي لها صوص طماط ومن بعد زيدي الفطر و فلفل حلو دوائر ووزيتون اسود
و جبن مفروم ……………………الخ كل واحدة واش تحب دير الحشو ديالها
دخلي البلاطو اناعك للفرن في الوسط و خليها الطيب دائممممممممممممممممممممممما
نار الفرن عالية جدا و من بعد خرجيها راهي كيما انتاع برا ماتقوليش انتاع المنزل علي ضمانتي
ملاحظة : هده العجينة دير ليكم 7 يتزات الي 8
بفضل دعاكم روزقت بابنتي الثانية فادعو لي بالصحة و الهناء وشكر انني انتظر ردودكم
merci beaucoup
يعطيك الصحة
الله يعطيك الصحة
اولا يعطيك الصحة والله يبارك فيك وفي بنياتك ربي يفرحك ويخليهملك ويحفظكم….
ثانيا مشكورة اختي على كرمك من مدة طويلة نبحث على اسرار البيتزا نتاع برا………….
رايحة نجرب طريقتك بالتفصيل مي حبيت نعرف كمية الزيت فالعجينة وربي يجازيك خير …………لكان تقدري اختي جاوبيني ليوم نجربها للعشاء وربي يهنيك
اعطيك الصحة
بارك الله فيك
ننتضر تردي علي الاخت عن كمية زيت الزيتون في العجينة و أن شاء الله نجربها
الله يبارك روعة يعطيك الصحة
جزاك الله كل خير
شرحك هايل وباينة تجي رووعة
وربي يحفظلك بنتك ويرزقك برها ان شاء الله
يعطيك الصحة حبيبة
44444444444444444444444
شكرا علي مروركم اعتزر علي عدم الرد بسبب النت عندي
اما بالنسبة لكمية الريت الزيتون هو 1/2 كاس انتاع الماء
الله يعطيك الصحة والعافية ويخليلك البنوتة
انا امنحبش رائحة زيت الزيتون في المعجنات استبدله دائما بالسمن او زيت المائدة واعتقد ان كثرة الايدام يخلي اليتزا تتفتت
وتفقد الليونة وما تصير تترولى ومتتقطعش كما انتاع برا اتمنى انك فهمتي قصدى
شكلاا اختي سماح 88 علي مرورك و فهمت قصدك
1 بالنسبة لرائحة زيت الزيتون ماتكون قوية في العجينة راهي تروح مع طياب
2- بالنسبة لزيت عندما دخليه مليح في العجينة يعطيك عجينة طرية وما تفتت عند الطياب واي استفسار انا في الخدمة
اين انت الاخت الهام 07