النهارده حبيت أعرفكم على طبق ايطالى جميل جداً و أشرح لكم طريقتى فى عمله………………
الكانيلونى
المقادير:
* 1 كوب حليب
* 1 كوب دقيق
* 3 بيض
هذه المقادير تكفى عمل 11 قرص, و يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة
الطريقة:
نخلط جميع المقادير سوا و نقلب كويس جدا لحد ما يمتزجوا كويس بالشكل ده
و بعدين نصفى الخليط من خلال مصفاة رفيعة عشان نشيل أى كلاكيع
و بعدها هيكون الخليط سائل و سميك حاجة بسيطة
بعد كده نجيب طاسة تيفال صغيرة و نحط فيها نقطتين زيت و نسخنها ع النار و بعدين ناخد مقدار كبشة من الخليط بتاعنا و نحطها بشويش فى نص الطاسة
نحرك الطاسة لحد ما الخليط يغطى كل مساحة الطاسة
و نتأكد ان الخليط اتفرد كويس,عشان نحصل على قرص كامل,كأننا بنعمل بيض أومليت
نسيبه على نار متوسطة لحد ما يبدأ يستوى, و ده هنعرفه لما نلاقى الحروف نشفت و ابتدت تعلا عن الطاسة و كمان لما نحرك الطاسة,القرص يتحرك معانا
نقلب القرص على الجهة التانية و نسيبه ثوانى يادوب ياخد لون و نطلعه على صينية أو طبق.
نكرر لحد ما تنتهى كل الكمية و بين كل قرص و التانى,نحط نقطتين زيت فى الطاسة
بعد كده نعمل صوص بشاميل عادى خالص,لكل 1 ملعقة دقيق نحط 1 ملعقة زبدة
[IMG]https://www.lakii.com/img/all/Aug09/syM9vn08061142.jpg[/IMG
و نقلب كويس لحد ما يمتزجوا مع بعض كويس و كل الدقيق يدوب فى الزبدة
و بعدين نضيف 1 كوب حليب و نقلب كويس جدا عشان كله يمتزج كويس
نحط ملح و فلفل حسب الرغبة .بعد ما نطفى النار,نضيف 1 بيضة و نقلب كويس
طبعا نضاعف كمية البشاميل حسب ما احنا عايزين
نجهز الحشوة………….
العادى اننا نستعمل لحمة مفرومة متعصجة,لكن أنا بأحب أعمل حشوة مخصوص …..
بأضيف للحمة المفرومة طماطم و فلفل رومى و بصل و مشروم و زيتون أخضر و أسود و جبن رومى مبشور…….الخلطة دى بيبقى طعمها حلو أوى مع بعض
ناخد قرص من اللى عملناهم و نحط فيه شوية حشوة
[IMG]https://www.lakii.com/img/all/Aug09/0otQHz08061143.jpg[/IMG
و نلف القرص على الحشوة بالشكل ده
و نرص وحدات الكانيلونى فى طبق فرن بايركس
و لما نخلص كل الكمية,نحط على الوش البشاميل اللى عملناه
و ممكن نرش ع الوش جبنة رومى مبشورة أو موزاريللا
و بعدين محطه فى الفرن لحد ما الوش يتحمر
و بالهنا و الشفا
يا ريت تجربوا الوصفة
ان شاء الله تعجبكم
مرسي على الطبق الحلو وانشاء الله راح نجربو
شكرا على المرور
بارك الله فيك …….يبدو طبقا شهيا جدا
بارك الله فيك 
بارك الله فيك
