السلام عليكم خياتي حبيت نسقسيكم عن الفرق بين المثوم و الدولما و كيفاش نديرهم في 2 و خاصة طريقة ناس العاصمة في تحضيرهم
ارجو المساعدة وشكرا
السلام عليكم هناك فرق شاسع بين المثوم والدولمة اولا الدولمة هي الخضر محشية باللحم المفروم و المرق ابيض او احمر كما تشائين اما المتوم ديري كريات من اللحم المفروم ومرق ابيض مع قطع دجاج واذا حبيتي ديره احمر كيما حبيتي .
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جزائرية90
 السلام عليكم هناك فرق شاسع بين المثوم والدولمة اولا الدولمة هي الخضر محشية باللحم المفروم و المرق ابيض او احمر كما تشائين اما المتوم ديري كريات من اللحم المفروم ومرق ابيض مع قطع دجاج واذا حبيتي ديره احمر كيما حبيتي .
|
بارك الله فيك يا اختي على التوضيح و شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااا
صح كاين فرق بناتهم
الدولمة بعد ما تنقي الخضرة الكورجات أو الفلفل حلو او البطاطا او الباذنجان لامهم الخضرة اللي تحبي ويمكن تخلطيهم مع بعض
بالنسبة للحم المفروم تاع الدولمة ينضاف له البصل والروز والفلفل الاسود والملح والمعدنوس والبيض حسب الكمية حطي نص حبة وشوفي والمرقة كذلك البصل و الحمص والتوابل اللي هي الفلف والملح والكركم وشوية قرفة وطماطم مكرفجة او مرحية
أما المثوم فهو يندار بالثوم يعني شوية بصل والثوم يتقلاو مع الحمص والتوابل فلفل وملح وكمون
واللحم مرحي تاع المثوم نضيفله الثوم والفلفل والكمون والملح والبيض باش ما يتحلش ونعجنوه مليح
إضافة لقالوه الأخوات اللحم المرحي في المثوم ماديريلوش الأرز يعني يجي لبولات مع الحميصة فقط ومن الأحسن يكون احمر