الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحية طيبة وبعد :
كثيرا ما يسألن الأخوات المشرقيات عن معنى تسميتنا
( الفرينة ) وما الفرق بينها وبين الدقيق أو الطحينهو في الحقيقة لا فرق بنهم كمسميات لمشتقيات من القمح إلا بنوعية ودرجة دقة ورقة ذرات الدقيق عند الطحن والتصفية
الفرينة : أصل التسمية لفظ فرنسي = Farine
Farine =فرينة = دقيق = طحين = دقيق الطحين
والفرق بينهما أن مسمى الدقيق الشائع عندنا هو متوسط فِي درجة الطحن أو الدقة ولونه عادة يميل إلى الأصفر الذهبي
أما ما نسميه بالفرينة هو دقيق أخف وأدق من درجة الدقيق عند طحن القمح ، ولونه أبيض ،
الفرينة = الطحين / أكثر استعمالاتها عندنا في الحلويات والمعجنات الخفيفة
مثل :
الدقيق أيضا يستعمل في أنواع من الحلويات الحُلوة والمَالحة التقليدية بالخصوص
مثل هذه :
وفي المعجنات المالحة الوجبات الرئيسية الأصيلة المعدة في المنزل مثل كسرة الخبز في الدار والكسكسي والبركوكش وهلم جراااااااااااااااااا ………………
وهذه أمثلة :
كانت تلك الصورة التوضيحية لتبين الفرق بينهما
مع تحيات سليلة الغرباء ( س _ ب )
جعلها الله في ميزان حسناتك
هكا الناس كلها تفهم لهجتنا ويتعلمو طيابنا
السلام عليكم
بارك الله فيك سيستفيد غير الجزائريين حتما من هذا الموضوع
اصلا الطبخ الجزائري جميل ورائع ومنوع و….
شكرا اختي بارك الله فيك شرح جيد دمتي وفية
بارك الله فيك
جعلها الله في ميزان حسناتك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة scorpionoir
 جعلها الله في ميزان حسناتك
هكا الناس كلها تفهم لهجتنا ويتعلمو طيابنا |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omouma
السلام عليكم
بارك الله فيك سيستفيد غير الجزائريين حتما من هذا الموضوع اصلا الطبخ الجزائري جميل ورائع ومنوع و…. |
أكيد وهذا مبتغانا لأن الكثيرات من الأخوات يسألنني يسألن عن معنى كلمة فرينة ويجدن عندها حيرة ولا يجدن لها تفسيرا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fatinati
شكرا اختي بارك الله فيك شرح جيد دمتي وفية
|
شكرا لك وفيك بارك الله
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة idron0
بارك الله فيك
|
وفيك بارك الله
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحزينة بجدارة
جعلها الله في ميزان حسناتك
|
اللهم آمين
جزاك الله خيرا
بارك الله فيك اختي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شاوية حرة 05
بارك الله فيك اختي
|
وفيك بارك الله أخيتي