السلام عليكم
اقدم لكم طبق الشخشوخة القسنطينية
المقادير
المقادير
500غ شخشوخة
500غ لحم
حبة بصل
ملح
فلفل اكحل
حفنة حمص
نصف علبة زبدة
3ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الزيت
راس حار
التحضير
نضع اللحم و العصبانة في قدر بالكسكاس ونفرم عليه البصل ونضيف له الملح والزيت والفلفل والحمص وملعقة طماطم ثم نترك الكل يتقلى مدة10د فوق نار متوسطة ثم نمرقب 4كؤوس من الماء ونتركها لتطهى مدة25د وعند اكتمال المدة نضع الشخشوخة في الكسكاس ونتركها تفور وبعدها نضعها في اناء كبير ونجمرها فوق النار مع قطعة زبدة
بعد ذالك يصفى اللحم عند نضجه ويوضع جانبا ونضيف الى المرق كاس ماء وباقي الطماطم وراس الحار ونتركها تغلي مدة5دثم نصب المرق فوق الشخشوخة ونضعها فوق نار هادئة حتى يتبخر المرق جيدا ونقدمها مزينة بالحمص واللحم والعصبانة
وتاكلوا بالهنا والشفا
الاكل لقسنطيني بنين ما ضيعوش الفرصة و صحا فطوركم
رمضان كريم
بارك الله فيك
تشهي شكرا لتجويعي في اخر لحظة
هدا واجبي ههههههههههههه
يعني تجويعكم
يعطيك الصحة
واش هذي شخشوخة السيار ولا تاع الظفر
هدي تاع الضفر
بارك الله فيك اختي وجعل الله عملك هذا في ميزان حسناتك راكي ما خليتينا والو نحطوه كل شيء خدمتيه من احسن ما يكون ربي يعطيك صحتك
دخلت باش نحط الثريدة وشخشوخة الظفر لقيتك حطيتيهم
نحكيلكم على الركاش واعذروني ما عنديش الصور
هذه اكلة بسكرية تقليدية وقليل الي يسمع بيها اكلتها عندهم وكل ما نسال عليها يقولولي ما نعرفوهاش
المهم تصنعي الحميس كالمعتاد بالفلفل المشوي الحلو والحاروالثوم وزيت الزيتون وتكثري الطماطم وتزيديلها كأس ماء يعني تصنعي مثل المرق لانه الحميس العادي نتركوه يتشرب مرقه وهذا العكس
نروحو نوجدو رخسيس بالدقيق والماء والملح وشوي زيت مثل العادة ونطيبوه ثم نطحنوه خشين شوي ماشي رطب خلاص
ونجمروه بالمرق الاول ونضيفولو في الاخير زيت الزيتون اذا يحتاج ونحطوه في صحن التقديم وفوقه البصل مقطع دوائر حسب الرغبة ويؤكل سخووون وبالصحة والهناء
الرخسيس هي الكسرة لمبسة…..و لحميس هو الشليطة ؟مارانيش غالطة ؟وكيفاه ترحي رخسيس؟وضحيلي شوي من فضلك؟
بارك الله فيك
شهيتونااااااااااااااااااا
رووووووع
جداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااا
al 5ersis hiya kzsra b zit w la5mira tji rgiga bach ydirou biha chakhchoykha
derien
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii
يعطيك الصحة
تاكلوها بالصحة والهناء
شكرا .بارك الله فيك