المقادير:
1 كيلو روبيان جامبو(حجم كبير)
الحشو
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 فص ثوم، مهروس
1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق الخضراء
2 حبة كبيرة بطاطس مسلوقة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب بقسماط
1/4 كوب جبن بارميزان او رومي ، مبروش
طريقة التحضير:
• سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة. ادهنيها بقليل من الزيت او الزبدة.
• قشري الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل اقطعيه طوليا ولكن ليبقى متصل من جهة الظهر ثم افرديه بأصابعك قليلا، انثري عليه بعض الملح والفلفل.
• الحشو: في قدر متوسط الحجم سخني الزبدة، اضيفي الثوم ، البصل، البصل الأخضر، الزنجبيل، قلبي الى ان يصبح الخليط ذهبي اللون.
• اضيفي المشروم، قلبي لبضع ثواني، اضيفي البطاطس، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الشطة، عصير الليمون، فتتي الخليط بالشوكة الى ان تصبح البطاطس مفتتة بحجم حبة الحمص.
• وزعي الكزبرة والبقدونس على الخليط.
• ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو على الروبيان وإضغطي عليها لتصبح بشكل هرم صغير وتلتصق جيدا بحبة الروبيان.
• ضعي حبات الروبيان في الصينية بحذر كي لا تقع الحشوة
• انثري البقسماط ، انثري الجبن ووزعي بعض قطرات زيت الزيتون على الروبيان.
• ادخلي الصينية في الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان يصبح الروبيان ذهبي اللون، قدميه ساخنا.
بصحتكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــم