يا الغالية شفتو في بعض حصص الطبخ كاين وين يديروه فالحلويات و كاين وين يطلو بيه باش تمون تبرق
و هذا فتشتلك في GOOGLE وصبتلك هذو نشالله تستفادي
الفرق بين الجيلاتين الورق والجيلاتين البودرة:
الجيلاتين الورق هو عبارة عن مادة حيوانية والجيلاتين البودرة مادة نباتية
ورقه الجيلاتين = 10ج
طريقة تذويب الجيلاتين الورق:
نضع الورقه الاول فى ماء لمدة 10 دقائق لحد مايطرى ثم نضغه على حمام مائى مع التقليب بالمضرب السلك لحد ما يزوب
طريقة تذويب الجيلاتين البودرة
الجيلاتين البودرة بياخد 4 اضعافه ماء
مثال .. نضع 10 ج جيلاتين بودرة على 40ج ماء بنضعهم على بعض واقلبه
هذا جيلاتين الوررق
هذا جيلاتين بودرة
و هذي وصفة بالجيلاتين
تشيز كيك الفراولة
المقادير :
باكيت ونص بسكوت شااهي
باكيت زبدة الصغيررة
كاس حليب بارد
2ظررف دريم وب
علبة جبن فلاديلفياا
علبة حليب نستلة
ملعقتاان ونصف جيلاتين البودرة تذوبينهم في نص كاس ماء مغلي
خلطة الفراولة الي فووق تلاقينهاا في السوبر مااركت فية بالتوت وفية اشكال كثيرة انتي وذوقك
الطريقة :
اولاا:تطحنين البسكووت وتعجنينة بالزبدة وتفررشينهاا في الصينية المتحرركة
ثانيا:بعدهاا جيبي الخلاط اليدوي وحطي فية الدريم وب مع الحليب واخلطيهم لحد مااتتكاثف وتتجانس
ثالثا:خذي جبنة الفلاديفياا وحطيها بصحن او شي واعجنيهاا زين لية عشاان ماتتكتل اذا حطيتيهاا بشكلهاا واضيفيها على الدريم ويب والحليب واخلطيها بالخلاط ززين لحد ماتتجانس
رابعاا:اضيفي عليهم حليب النستلة واخلطي لحد مااتتجانس مع بعض
خامسااا:اضيفي كاس الجيلاتين عليهم واخلطي لمدة 6 او 10 دقاايق لحد مااتشوفي الخليط كثيف واتجانس
صبية في الصينية على البسكووت وعلى الثلاجة او الفريزر لمدة ساعتين
بعدها طلعية واضيفي علية خلطة الفراولة ورجعية للثلاجة مرة ثانية لمدة نصف سااعة تقريبا وطلعية من الثلاجة وفكي الصينية واتمتعي بااحلى تشيز كيك
ربي يوفقك ختي
ياأختي الجيلاتين بروتين حيواني وأصله من الخنزير
وهناك آخر نباتي لست أدري إن كان هو البودرة
والله أعلم
فالرجاء تفادي استعماله بشكل أو بآخر
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rajaa rrahma
 ياأختي الجيلاتين بروتين حيواني وأصله من الخنزير
وهناك آخر نباتي لست أدري إن كان هو البودرة والله أعلم فالرجاء تفادي استعماله بشكل أو بآخر |
مشكورة على المعلومة ختي و الله سمعت بيها خطرة بصح نفاو الخبر قالو مكاش منها
على هاذيك فتشت للأخت و جاوبتها و هي اللي تحكم
أنا كاين منها ولا ميش منها جامي خدمت بيه و منقدرش نخدم بيه لأنو مكاش عندنا قاع
يا الغالية إذا صح المعلومة ياريت تنصحي الأخوات بموضوع تحطيه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة my lamis
يا الغالية شفتو في بعض حصص الطبخ كاين وين يديروه فالحلويات و كاين وين يطلو بيه باش تمون تبرق
و هذا فتشتلك في google وصبتلك هذو نشالله تستفادي الفرق بين الجيلاتين الورق والجيلاتين البودرة: الجيلاتين الورق هو عبارة عن مادة حيوانية والجيلاتين البودرة مادة نباتية ورقه الجيلاتين = 10ج طريقة تذويب الجيلاتين الورق: نضع الورقه الاول فى ماء لمدة 10 دقائق لحد مايطرى ثم نضغه على حمام مائى مع التقليب بالمضرب السلك لحد ما يزوب طريقة تذويب الجيلاتين البودرة الجيلاتين البودرة بياخد 4 اضعافه ماء مثال .. نضع 10 ج جيلاتين بودرة على 40ج ماء بنضعهم على بعض واقلبه هذا جيلاتين الوررق 
هذا جيلاتين بودرة و هذي وصفة بالجيلاتين ربي يوفقك ختي |
ربي يحفظك يا الغالية ويعطيك على حساب قلبك ويشهد ربي نحبك كيما نحب خواتاتي.
شفت وصفة من الوصفات نظن تاع الاخت ام كوثر استعملت الجيلاتين اوراق وكي رحت نشري قالي اللي يبيع كاين مام جيلاتين بودر .
الوصفة نسيت وين شفتها.
بارك الله فيك اختي ام لميس على المعلومات وبوسيلي الحبوبة لميس.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rajaa rrahma
ياأختي الجيلاتين بروتين حيواني وأصله من الخنزير
وهناك آخر نباتي لست أدري إن كان هو البودرة والله أعلم فالرجاء تفادي استعماله بشكل أو بآخر |
شكرا اختي على مرورك وعلى المعلومة .لكن سمعت انه يوجد جيلاتين حلال والله اعلم ومع دلك نتفاداو استعماله احسن .
السلام علىكم اختى الحبىبه الجىلاتىن ىصنع من عضام الحىوانات منها الخنزىر هنا فى فرنسا .لكن فى الجزائر ىصنع من عضام الابقار و نستطىع استبداله بpoudre agar -agar و هو نوع منles algues و انا استعمله دائما و ىعطى نفس النتىجه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام انس5
ربي يحفظك يا الغالية ويعطيك على حساب قلبك ويشهد ربي نحبك كيما نحب خواتاتي.
شفت وصفة من الوصفات نظن تاع الاخت ام كوثر استعملت الجيلاتين اوراق وكي رحت نشري قالي اللي يبيع كاين مام جيلاتين بودر . الوصفة نسيت وين شفتها. بارك الله فيك اختي ام لميس على المعلومات وبوسيلي الحبوبة لميس. |
اجمعين يا رب و الله يسلمك و أنا ثان و الله نحبك كي خواتاتي و غالية على قلبي
و لميس تبعثلك بوسة حلوة كحلاوة قلبك 
[QUOTE=oum arwa;9078746]السلام علىكم اختى الحبىبه الجىلاتىن ىصنع من عضام الحىوانات منها الخنزىر هنا فى فرنسا .لكن فى الجزائر ىصنع من عضام الابقار و نستطىع استبداله بpoudre agar -agar و هو نوع منles algues و انا استعمله دائما و ىعطى نفس النتىجه[/
مرحبا اختي ممكن تقوليلي منين تشري الجيلاتين حلال يعني من البلاد ولا من هنا فرنسا
مرحبا اختي ممكن تقوليلي منين تشري الجيلاتين حلال يعني من البلاد ولا من هنا فرنسا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum arwa
السلام علىكم اختى الحبىبه الجىلاتىن ىصنع من عضام الحىوانات منها الخنزىر هنا فى فرنسا .لكن فى الجزائر ىصنع من عضام الابقار و نستطىع استبداله بpoudre agar -agar و هو نوع منles algues و انا استعمله دائما و ىعطى نفس النتىجه
|
وعليكم السلام حبيبتي .مششششششكورة اختي على التوضيح.
السلام عليكم أختي أنصحك بعدم استعمال الجيلاتين نهائيا لأني سألت الأخوات في المسجد و قلنا لي يستحيل أن يكون هناك جيلاتين نباتي و كله مستخلص من دهون الخنزير أكرمك الله و تابعت أشرطة علمية كلها تجمع على ذلك .
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لبنى 16
السلام عليكم أختي أنصحك بعدم استعمال الجيلاتين نهائيا لأني سألت الأخوات في المسجد و قلنا لي يستحيل أن يكون هناك جيلاتين نباتي و كله مستخلص من دهون الخنزير أكرمك الله و تابعت أشرطة علمية كلها تجمع على ذلك .
|
بارك الله فيك اختي على هاته الافادة .
اختي لقيت الوصفة اللي فيها الجيلاتين دارتها الاخت ام كوثر .ادا قدرتي حطي الموضوع باش يعرفوا كامل الاخوات بليك حرام ومشكورة مسبقا.
بارك الله فيك