حطيت مقدارين سميد اسمر(سميد القمح) ومقدار دقيق ابيض
3 معالق صغيييرة ملح
و3 معالق متوسطة خميرة خبز
شويية سكر
وماء دافي
نبدا نضيف الماء ونخلط بالشوية
ونعجن ونضيف الماء بالشوية
مع العجججججججن الدائم
كما في الصور
حتى يبدا الخليط يولي شوية سائل
ونفضل نضيف الماء ونخلط
حتى نتحصل على مستحلب تقريبا مثل ماهو باين في الصورة
ونحطه في مكان دافي يختمر
على حسب حرارة الجو
من ربع ساعة لنص ساعة
لو لاحظنا انه ثقيل ممكن نضيف شوية ماء ونعاود نحطه يختمر مرة اخرى حوالي 10 دقايق
بهذا الشكل
ونبدا نطيبهم
احنا نطيبوهم على الطاجين (طاجين الطين)
لكن كثير يطيبوهم على مقلاة الكريب أو مقلاة تيفال
بسم الله ماشاء الله
شوفو كيف تعمل فقاقيع
وهذا معيار نجاح الغرايف أو القطايف
كثرة الثقوب وخفتها لما تنضج ماتكونش مكتوبة وتحتوي على ثقبة أو اثنين
وتبدا تنشف بالشوية
لحد ماتنشف كلها
ولو كانت بالسميد الابيض كانت تكون من ناحية الجمال أبيض وأجمل
لكني كنت حابة نركز على القيمة الغذائية
للنفساء نسقوها بعسل النحل والزبدة الحرة
انا نحبها بالسكر والزبدة
كانت هاذي وصفتي يا بنات
وحبيت نوريلكم غرايفنا ونتمنا تجربوها حتى انتم
جزاكم الله خيرا على طيب المتابعة
ما رايكن
منقول
انا اول وحدة نرد
ما شاء الله الله يبارك
تسلم يديك
اختي
ممممممممممممم
احب الغرايف واحنا نسموه البغرير
شكرا ليك
تحيتي
فقط لو سمحت عندي اسئلة
بالنسبة لمقدار السميد
باي شيء عبرتي مقدارين ؟
هل عبرتي بكاس اللي فيه الماء
ولا شيء اخر
بالنسبة لكمية الماء في البداية حتى تتلم وقداش نعجنوها بداية ؟
ومن بعد
نضيفوا الماء هل يكون دافي دائما ؟ وانت مثلا شحال ضفت ماء تقريبا حتى انهيتي الوصفة؟
وسؤال اخر
شحال خرجتلك هاذي الكمية اللي درتيها
اتمنى تردي علي واسفة ان طولت عليك
وشكرا
الله يبارك
مثقبة روعة
بارك الله فيك
ما شاء الله
طريقة زمان الله الله يعطيك الصحة
اممممممممممممممممم يعطيك الصحة غرايف وعليه الكلام
يشششششششششششششششششششهههههههههههههههههههههههههىىىىى ىىىىىىىىىىىى
يعطيك الصحة
وبارك الله فيك
بغرير هايل ان شاء الله نجربها
وعلاش….وعلاش أختي أم راضية راكي شهيتينا و الحال راح باش نحضرهم،
بارك الله فيك أختي و الله جايين هايلين،تاكلوهم بالصحة و الهنا.
يشهي هايل بارك الله فيك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابتهال 33
 انا اول وحدة نرد
ما شاء الله الله يبارك تسلم يديك اختي ممممممممممممم احب الغرايف واحنا نسموه البغرير شكرا ليك تحيتي |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابتهال 33
فقط لو سمحت عندي اسئلة
بالنسبة لمقدار السميد باي شيء عبرتي مقدارين ؟ هل عبرتي بكاس اللي فيه الماء ولا شيء اخر بالنسبة لكمية الماء في البداية حتى تتلم وقداش نعجنوها بداية ؟ ومن بعد نضيفوا الماء هل يكون دافي دائما ؟ وانت مثلا شحال ضفت ماء تقريبا حتى انهيتي الوصفة؟ وسؤال اخر شحال خرجتلك هاذي الكمية اللي درتيها اتمنى تردي علي واسفة ان طولت عليك وشكرا |
اختي اولا هده الوصفة منقوله
انا كدلك اعملها بنفس الطريقة ووجدت ان الاخت جزاها الله خيرا وضعتها بتفصيل واضح جدا وبالصور نقلتها لمنتداي لافادة عضواته
المهم اختي
المقدار حسب عدد عائلتك
ونفس المقياس كيلي به السميد والفرينة اما الماء حسب الطريقة الموضحة اي اعجني وزيدي الماء حتي تكون عندك هده العجينة
طبعا الماء دائما دافئ
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna
الله يبارك
مثقبة روعة |
شكرا عزيزتي رماندة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MAYA07
بارك الله فيك
|
وفيك بركة غاليتي