طريقة عمل الملوخية:
المقادير:
دجاجة
حزمتين ملوخية خضراء او كوب ملوخية ناشفة
ملح -فلفل اسود- مكعب ماجي
عصير حبة واحدة طماطم
بصلة
5حبات ثوم بحباته
حبة واحدة بطاطس متوسطة الحجم
الطريقة:
– نغسل الدجاجة جيدا ثم نقطعها ونضعها على النار لتسلق عندما تبدأ بالغليان نخرج منها الريمة او وصخ الدجاجة ثم نضيف اليها الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ومكعب ماجي وعصير الطماطم والبصلة كما هي بعد تقشيرها والثوم وحبة البطاطس بعد تقشيرها ونتركها لمدة نصف ساعة
– في هذه الاثناء نقطع اوراق الملوخية اذا كانت خضراء ونغسلها جيدا ثم نهرسها ناعما
– بعد السلق نضع الملوخية في قدر اخر ونضيف اليها مرق الدجاج بعد تصفيته ولكن بالتدريج
ملاحظة (اذا كانت الملوخية خضراء فأنها ستحتاج الى كمية من الماء اقل من الناشفة )
– بعد ظبط معيار الماء بحيث تصبح الملوخية ليست خفيفة جدا وليست ثقيلة خذ حبات الثوم وحبة البطاطس التي كانت في المرقة واهرسيها بالشوكة ونضيفها الى قدر الملوخية
– نترك القدر على النار عشر دقائق فقط بعد الغليان
– نسخن قليل من الزيت واضيفي اليه 5حبات ثوم مهروس + ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وقلبي قليلا ثم اضيفيه الى قدر الملوخية
lol
كي اطبخيها اعطيلي شوية
المقادير
1كغ لحم بقري
راس ثوم
حوالي لتر زيت
2 فنجان مولوخية مايعادل 200غ
ملح فلفل توابل
الطريقة
في طنجرة نضع الزيت وقطع اللحم والملوخية حت تتقلى
نهرس الثوم مع الملح والتوابل ونضيفهم الى الملوخية
تم نمرق بماء ساخن
نتركها تغلي ونحرك كي لا تلتصق قي قاع الطنجرة ولا تفيض
تم نغلق عليها حتى ينضج اللحم ويضهر الزيت على السطح الملوخية حينئد تقدم وياريت مع كسرة مطلوع
https://t3.gstatic.com/images?q=tbn:F…e/mloukhia.jpg
هذه طريقة وانها لذيذة جدا