اليوم اطلعت على ملف رائع عن أسهل المعجنات و أبسطها مع روعتها طبعا و خفة دمها ههههههههه
لذا فكرت أن أشارككم الوصفات ( عن نفسي سأجرب بعضها حتى نبتعد عن روتين البوراك …في الحقيقة أفضل التنويع بين المحاجب .شوسون .بيتزا منزلية .بوراك …و إن شاء هذه الوصفات ستساعدنا أكثر …
على بركة الله نبدأ :
أولا-عجينة العشر دقائق
ويلي مايعرفها نرجع نكتبها
نضع في وعاء
2 كوب طحين
مع ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق حليب بودرة
فنجان سكر
ملعقة صغيرة بيكنك باودر (اضافة مني)
2 كوب ماء دافي
ملعقة صغيرة ملح
تخلط جميعاً وتترك تخمر لمدة 10 دقائق
ومن بعدها
نضيف 3 كوب طحين ونصف كوب زيت
انا شو اعمل حتى العجينة
ابداً ابداً
ماتطلع لينة اضيف الطحين واعجن
واضيف الزيت بالتدريج سوف تحصلين على عجينة قمة في الروعة
وهذه صورة للعجين
بعد اختمار العجينة نحلها بالحلال و نشكل أشكال مثلما أريد و اللحشو حسب الرغبة و لما يكون جبن يكون أحلى …ندهن بالبيض و ندخل الفرن و هذه بعض الأشكال :
حاجة شابة كيما قلتي نبدلو الروتين شوية
بارك الله فيك
تابــــــــــــــــــــــــع :
مقادير العجينه
2 كاس دقيق
ربع كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
3ملعقه كبيره حليب نيدو
2ملعقه كبيره سكر
بيضه
ماء للعجن
للحشو
جبن كيري مقطع مربعات
بيض مع حليب لدهن الوجه
شيره
كاس سكر
نص كاس ماء
ربع ليمونه تقطعيها وتحطيها مع السكر والماء على النار يذوب السكر خليها تغلي غلوتين وطفي النار
تخلط مقادير العجينه في العجانه وتترك مغطاة تتخمر
تقطع دوائر صغار وتحشى بالجبن كيري وترص في صينيه مدهونه متباعده قليلا عن بعض وتترك تتخمر مره اخرى ثم تخبز في الفرن الكهربائي من تحت ومن فوق
تخرجيها وتحطي عليها الشيره
زينتها بنحلات حلوين سهلين بسكوت مطحون تعجنيه بحليب مركز وتشكليه جسم النحله وبالهيرشي خططيها واعملي العين وخساره ما عندي لوز شرائح للاجنحه كان طلعت تحفه
تابع :
للعجين :_
2 كوب دقيق
رشة ملح
حوالي 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
بيضة
قليل من الماء مايلم العجين حوالي فنجان قهوة صغير قابل للزيادة
الحشو :_
جبن موزاريلا مبشور
جبن أبيض مبشور
علبة جبن قابلة للدهن مثلا بريزدنت
رشة ملح
شبت(( الأفضل معدنوس مفروم ))
رشة فلفل اسود
هريسة ((شطــــة )) حسب الرغبة
الطريقة :_
الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح مع بعض ثم نضيف الزبدة .
نعجن الدقيق بالزبدة بين راحتي اليد حتي تصبح نوعا ماشكلها زي المحبب ثم نضيف البيضة وقليل جدا من الماء ونلم العجين ثم نعجنها جيدا ونتركها ترتاح حوالي 10 دقائق .
بالنسبة للحشو نخلط كل المكونات مع بعض ونقسم الحشو نصفين ونضيف الهريسة لأحدهما
تابع :
نفس العجينة السابقة الذكر تكون مالحة طبعا ….صاحبة الموضوع قامت بحشوها بأنواع مختلفة من الجبنة و هذه الصور توضح الطريقة :
[IMG]
[/IMG]
باركـ الله فيكـ خيتي ،،
إن شاء الله نجربهمـ ،،
صحا فطوركـ ،،
ســـلآمـ .
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امينة111
 حاجة شابة كيما قلتي نبدلو الروتين شوية
بارك الله فيك |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المُتسائلة؟
باركـ الله فيكـ خيتي ،،
إن شاء الله نجربهمـ ،، صحا فطوركـ ،، ســـلآمـ . |
شكراا لك اختي وصفات هايلة
أمممممممممممممممممممممممممم شحال بنان يشهو الله يعطيكم الصحة
زينب و فاطمة …بوركتما على المرور العطر …جزاكما الله خيرا
بارك الله فيك على الأفكار أختي.
jazaki allaho khayren habit nsaksik 3la les chausson nakadro ntaybouhom be la pate 10mn
بارك الله فيك
يعطيك الصحة اختي