السلام عليكم جميعا.
أنا متعودة ندير المطلوع في دارنا في طاجين الحديد عادي .ومنذ زواجي وأنا ماعندي الطابونة ماعندي الطاجين. والان قررت نولي للمطلوع .جابولي واحد طاجين تاع الطين عجبني لأنو صغير نقدر نستعملو فوق الكويزينيار.بصاح لأول مرة نستعملو ماعرفتش هل نستعملو عادي ؟ من فضلكن الي عندها طاجين الطين تجاوبني……..شكرا
مننصحكش درجةالحرارة تاع الطاجين مرتفعة تخسرلك الكوزينيار و كانها تتحرق ماجربتهاش بصح مرت عمي دارتها والنتيجة كارثية ولكن هي استعملت طاجين كبير اصبري حتى تجي الطابونة
انا نطيب فوق الكوشة بالطاجين نتاع الحديد الكسرة تطيب عادية بصح الكوشة تتحرق هي تاع المنيوم وتحرقت ماحبتش ترجع نقية كما كانت مهما نظفتها
salam à toutes ,
j’ai le même problème , et mon tajine en terre cuite a noircie dès la première utilisation , et en plus la pâte ne cuit pas au milieu , (au centre du tajine) ça reste blanc
Que faire ?
est ce qu’il faut diminuer au augmenter le feu ?
اختي الطاجين لازم له طابونة اصبري شوية ما تخسريش الكويزينيار نتاعك
واول مرة ادهني الطاجين بشويةزيت وسخنيه على نار خفيفة ما تقويهاش ومن بعد استعمليه عادي
ومرة على مرة قبل ما تحطيه فوق الطابونة شلليه بالماء باه ما يتكسرش بسرعة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المبتدئة
 مننصحكش درجةالحرارة تاع الطاجين مرتفعة تخسرلك الكوزينيار و كانها تتحرق ماجربتهاش بصح مرت عمي دارتها والنتيجة كارثية ولكن هي استعملت طاجين كبير اصبري حتى تجي الطابونة
|
شكرا أختي .ربي يمنعنا من الكوارث.أجمعين
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رحوقة
انا نطيب فوق الكوشة بالطاجين نتاع الحديد الكسرة تطيب عادية بصح الكوشة تتحرق هي تاع المنيوم وتحرقت ماحبتش ترجع نقية كما كانت مهما نظفتها
|
شكرا أختي بصاح أنا نطيب فوق الكويزينيار ماشي في الكوشة.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bz.yasmina
salam à toutes ,
j’ai le même problème , et mon tajine en terre cuite a noircie dès la première utilisation , et en plus la pâte ne cuit pas au milieu , (au centre du tajine) ça reste blanc que faire ? Est ce qu’il faut diminuer au augmenter le feu ? |
ان شاء الله تلقاي الحل
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *ام رامي*
اختي الطاجين لازم له طابونة اصبري شوية ما تخسريش الكويزينيار نتاعك
واول مرة ادهني الطاجين بشويةزيت وسخنيه على نار خفيفة ما تقويهاش ومن بعد استعمليه عادي ومرة على مرة قبل ما تحطيه فوق الطابونة شلليه بالماء باه ما يتكسرش بسرعة |
واو شحال راني فرحانة لمرورك على موضوعي.شكرا وربي يحفظك ويحفظ عائلتك.شكككككرا
احناكامل نستخدمو طاجين الطين درتو انا ومرة خويا وفزدت الكوشة انستخدمتو مرة والطجين اصغير واثر اعليها ننصحك متجربيش اصبري حتان اتجي الطابونة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bz.yasmina
salam à toutes ,
j’ai le même problème , et mon tajine en terre cuite a noircie dès la première utilisation , et en plus la pâte ne cuit pas au milieu , (au centre du tajine) ça reste blanc que faire ? Est ce qu’il faut diminuer au augmenter le feu ? |
العجينة ما تطيبش في الوسط حاولي تعاودي تريقلي النار . ممكن تكون النار في الوسط تاع الطابونة ناقصة على الجوانب. أو الطاجين سميك من الوسط فلازم تزيدي النار تاع الوسط و تنقصي شوية تاع الجوانب.