ممممممممم انا سكيكدية و نحب نقولك انو هنا في سكيكدةنتشابهو بزاف مع قسنطينة يعني تقريبا نفس الأكلات و سقسي واش تحبي أخر بصح قوليلي واش عندك في سكيكدة؟ههههههههههه راني نضحك برك.
جاوبي هههههههه :d
[size="5"][center]ربي يسترك ختي كي جاوبتيني، بصح وشنوا هي الماكلة لي معروفة بيها سكيكدة الزينة،
و أنا زرت سكيكدة وعجبتني بزاااااااااااااف، و راني متمنية …………………..هههههههه
سلام اختى انا سكيكدية النشاءة يعنى نقولك واش نعرف يحضرو شربة الفريك ثريدة gريثلية هى مثل لمقطفة فى العاصمة اللى يعملو بيها الشربة لكن هما يفوروها و يجمروها مثل الثليثلي بمرق ابيض و الدجاج زيدى الثريد او الرقاق و فيه اشياء كثيرة مثل خبز الدار و الكسرة الاراكى حابة …….هههههههه لازم تتعلميهم مع وصفات بالفراز لانو بازع تماك الحلويات يعملو كل شئ المهم السكيكديات معروفات شاطرين بزاف كما كل الجزائريات نسيت نقلك يتبعو الموضة فى الاكل و اللباس
سكيكدة كما قسنطينة الكسكس المقرطفة الشخشوخة هههههههههههههههههههه
الحلويات لخفاف- السبيوعات- القرصة -اللي هي البغرير بصخ تاعنا بلا فرينة باسكو قريت كاين اللي يديروها بالفرينة
و بزااااف اكلات هذا الللي تفكرتو دركا ههههههههه
| سلام اختى انا سكيكدية النشاءة يعنى نقولك واش نعرف يحضرو شربة الفريك ثريدة gريثلية هى مثل لمقطفة فى العاصمة اللى يعملو بيها الشربة لكن هما يفوروها و يجمروها مثل الثليثلي بمرق ابيض و الدجاج زيدى الثريد او الرقاق و فيه اشياء كثيرة مثل خبز الدار و الكسرة الاراكى حابة …….هههههههه لازم تتعلميهم مع وصفات بالفراز لانو بازع تماك الحلويات يعملو كل شئ المهم السكيكديات معروفات شاطرين بزاف كما كل الجزائريات نسيت نقلك يتبعو الموضة فى الاكل و اللباس |
الله يبارك ، نتي لي تعلميني هههههه
ربي يحفظك
| سكيكدة كما قسنطينة الكسكس المقرطفة الشخشوخة هههههههههههههههههههه |
مشكووووووووووووورة ،المقرطفة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
| كاين الشخشوخة -التريدة – لفتات -الكسكسي – الثليثلي -لمشلوش -المسفوف- الرفيس -الشربة طاجين الزيتون- السفيرية و بزاااااااااااااااااااف
الحلويات لخفاف- السبيوعات- القرصة -اللي هي البغرير بصخ تاعنا بلا فرينة باسكو قريت كاين اللي يديروها بالفرينة و بزااااف اكلات هذا الللي تفكرتو دركا ههههههههه |
الله يبارك أكلات متنوعة ،
الرفيس كيما تاع لقسنطينية؟
كيفاه داير لفتات و لمشلوش؟؟؟؟؟؟؟؟
لفتات يحضر بعجينة مثل انتاع لمعارك لكن غير بالسميد تكون ورقة رفيعة جدا و تطهى فى طاجين خاص بيه ثم يطبق مربعات و كل واحد كيفاش ياكلو احنا نفوروه و نسقوه بالزبدة و العسل بعدما يفتت على بيها يسموه لفتات
شكرااااااااااااااااااااا حبيبتي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة minaflower
 [size="5"][center]ربي يسترك ختي كي جاوبتيني، بصح وشنوا هي الماكلة لي معروفة بيها سكيكدة الزينة،
و أنا زرت سكيكدة وعجبتني بزاااااااااااااف، و راني متمنية …………………..هههههههه |
ان شاء الله ربي يرزقك يارب
| ان شاء الله ربي يرزقك يارب |
مشكوووووووووورة حنونة
تماما مثل قسنطينة و قليلا مثل بسكرة و عنابة يعني مدن الشرق… كالتريدة و التليتلي و الرشتة و شخشوخة الظفر و الفتات و الكسكسي بانواعه حتى بالشعير..و الشطيطحة بانواعها و المحشي من شتى الخضروات و السلطات بشتى الانواع و الكسرة بانواعها و خبز الدار و البوراك و المولوخية و المحجوبة و المطاوي و القرصة و الرفيس و المشلوش و الفطائر بانواعها و السمك الكبير او الدجاج او اللحم في الفرن مع البطاطا او الخضر و ما لا نهاية من الماكولات اللذيذة تقليدية و عصرية او دات اصول خارجية مثل اللزانيا و الكانيلوني و البلونكات و الستيك المحشي و القراتان gratins من شتى الانواع
مع زيادة السمك بانواعه… و اظن ان الاكلات الخاصة بسكيكدة معظمها تكون بالسمك و لذلك لقبونا ب"الحويتة" ههههههه و هي كلمة تعني "حوت" باللهجة السكيكدية… و بعض هذه الماكولات هي مثل السردين الذي يطبخ بطرق عديدة و لذيذة..مشوية..مقلية..في الفرن..في المرق..و سلاطة او مقبلة مثل طبق
سردين الايسكاباش" "sardine à l’éscabèche"
و كذلك الكسكسي بالسمك و السباقيتي بالكلمار اي العجائن الايطالية الطويلة و الرقيقة بالالكلمار و هو عبارة عن اخطبوط صغير لونه ابيض و ما الذ هذا الطبق.. و لا ننسا البيتزا التي يتفنن السكيكديين و السكيكديات في طبخها و هذين الطبقين الاخيرين هما من اصل ايطالي و هذا راجع لتواجد الكثير من الايطاليين في سكيكدة وقت الاستعمار حيث يوجد شارع بالمدينة يحمل اسم "حومة الطليان" اي "شارع ايطاليا" لان الكثير من الايطاليين كانوا يسكنوا فيه.. وكما ان سكيكدة معروفة ايضا بكعكة الفرولة اللذيذة…
ااااه…لقد نسيت طبق مهم جدا يحبونه و يطبخونه كثيرا السكيكديين و هو
البطاطس المقلية بالبيض المخفوق
بالفرنسية :
Frites omelette
تحياتي للجميع
سكيكدية
| تماما مثل قسنطينة و قليلا مثل بسكرة و عنابة يعني مدن الشرق… كالتريدة و التليتلي و الرشتة و شخشوخة الظفر و الفتات و الكسكسي بانواعه حتى بالشعير..و الشطيطحة بانواعها و المحشي من شتى الخضروات و السلطات بشتى الانواع و الكسرة بانواعها و خبز الدار و البوراك و المولوخية و المحجوبة و المطاوي و القرصة و الرفيس و المشلوش و الفطائر بانواعها و السمك الكبير او الدجاج او اللحم في الفرن مع البطاطا او الخضر و ما لا نهاية من الماكولات اللذيذة تقليدية و عصرية او دات اصول خارجية مثل اللزانيا و الكانيلوني و البلونكات و الستيك المحشي و القراتان gratins من شتى الانواع مع زيادة السمك بانواعه… و اظن ان الاكلات الخاصة بسكيكدة معظمها تكون بالسمك و لذلك لقبونا ب"الحويتة" ههههههه و هي كلمة تعني "حوت" باللهجة السكيكدية… و بعض هذه الماكولات هي مثل السردين الذي يطبخ بطرق عديدة و لذيذة..مشوية..مقلية..في الفرن..في المرق..و سلاطة او مقبلة مثل طبق سردين الايسكاباش" "sardine à l’éscabèche" و كذلك الكسكسي بالسمك و السباقيتي بالكلمار اي العجائن الايطالية الطويلة و الرقيقة بالالكلمار و هو عبارة عن اخطبوط صغير لونه ابيض و ما الذ هذا الطبق.. و لا ننسا البيتزا التي يتفنن السكيكديين و السكيكديات في طبخها و هذين الطبقين الاخيرين هما من اصل ايطالي و هذا راجع لتواجد الكثير من الايطاليين في سكيكدة وقت الاستعمار حيث يوجد شارع بالمدينة يحمل اسم "حومة الطليان" اي "شارع ايطاليا" لان الكثير من الايطاليين كانوا يسكنوا فيه.. وكما ان سكيكدة معروفة ايضا بكعكة الفرولة اللذيذة… تحياتي للجميع سكيكدية |
ربي يسترك و يعطيلك ما تتمناي
