تقدري تجيبي كاوكاو ترحيه و تفوريه فوق الماء و عصير الليمون مرتين و تحليه كي الطعام من بعد تخليه يبرد و تحطيه في ورق خشين ممتص كيما تاع الجزار حطي فوقه ثقل مثلا زوج كيلو سكر خليه يومين أو أكثر حتى يرمي الزيت من بعد زيدي له عطر اللوز و الله أعلم
عندي طريقة مضمونة بصح شوي واعرة
تشري الكوكاو بدون قشور اتنحيلو الرشيم و هو ذلك النتوء الصغير الموجود بين نصفي حبة الكاوكاو
ثم اتجيبي قدر اتديري فيه الماء يطبخ كي يطبخ اتفرغي فيه 3او 4 زجاجات عطر اللوز السائل و ثم ثم اتديري الكوكاو ايفور و اتغطيه ما اتطوليش و نحيه و نشفيه
طريقة مجربة و ناجحة
جربيها و رديلي النتيجة
موفقة
كيف نحول الكوكاو الي لوز
01 كيلو كوكاو +علبة عطر اللوز
ناخد الكاكاو الي يلا قشور و نبيتوه ليلة كاملة في عصير 4 حبات ليمون أو 5 حسب الحجم حت يتشمخ كامل
– في الصباح ناخد الكاوكاو نضع ربع الكمية من عطر اللوز في قدر به 2 لتر ماء
– في الكسكاس نضع الكاوكاو و نضع أيضا ربع الكمية من عطر اللوز مع الكاوكاو
-نضع الكسكاس فوق القدر ونغلق
*** * هناك في الاسواق تباع قدو وكسكاس و غلاق من الزجاج الي نفورو طعام أي الكسكس فيهم راكم عرفتوهم *
– و نخلوهم يفورو من ساعة لزوج سوايع
**** *حداري كل مرة و نرقبوا على القدرة بالاك تنشف نزيدو لماء *
-حتي الكاوكاو يولي شوية شفاف نوخروه و نخلوه ينشف
– ندخلوه للفرن و نراقبوه مليح مالازمش ينحرق غير ينشف برك و يتغير لونو للوردي الفااااااااااااتح
-نخرجوه من الفرن و نخلوه يبرد
عندي وصفة مظمونة شدي لكاوكاو نحيلو لقمحة الصغيرة للداخل 2 حطي قدرة فيها ماء الزهر فوري المرة الاولى 10دقيقة حطيه يبرد 3 عاودي نفس العملية تتاني مرة الا ان نظع الفنيلا فوق الكاوكاو 10 دقاءق خليه ينشف يومين تم استعمليه با الصحة انا اعمل بها سلام
بارك الله فيك
Ana ya hannouna narhi al kawkaw w nkhallat maah zit allawz almorr yjini hayal