اهلا بكم في المطبخ القبائلي 2024.

ألف شكر وسام على الوصفة الجديدة بصراحة أول مرة نسمع بيها
راح نجربها ونقولك
مرسي ويعطيك الصحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روان 1 ألف شكر وسام على الوصفة الجديدة بصراحة أول مرة نسمع بيها راح نجربها ونقولك مرسي ويعطيك الصحة

اه اول مرة تسمعي بهدا الطبق ؟؟؟؟جربيه واكيش رايحة تندمي
والوصفات الاخرى انشاء الله راهي فالطريق
بارك الله فييييييييييك………..بلامزية
ربي يحفظك

الوصفة2
الشوربة القبائلية

المقادير
*قطع دجاج +قطع لحم غنمي
*2حبات جزر
*حبة بطاطا كبيرة الحجم
*1قرعة
*بصلة
*2سنينات ثوم
*نعناع اخضر
*ربطة كبيرة حشيش
*كرافس
*زعيترة
*كمشة قصبر حب
*فلفل اسود
*عكري
*ملعقة اكل كبيرة زيت زيتون
*حميصة مشمخة
*فارميسال او تليتلي

التحظير

ضعي قدرفخاري فوق نار هادئة ضعي فيها الزيت حتى يسخن
اضيفي اللحم والدجاج والبصل مقطع صغير او مهشم حتى يتقلى +الفلفل الاسود+العكري+الحشيش المقطع صغير صغير+الملح
وبعدها نمرق بماء دافىء ونضيف الكرافس+النعناع+الزعيترة+الحميصة+الثوم+الخضر مقطعة صغيرة صغيرة
ونترك الكل يطهى
عندما يقترب النضج نضيف قليل من القصبر حب مطحون
وعندما ينضج المرق نقوم باضافة الفرميسال او التليتلي ونترك الكل يغلي حوالي 10د
وبعدها تكون جاهزة للاكل
وشهييييييييييييييييييييييية طيبة

الوصفة3

*ثيبوعجاجين*

المقادير

*600غ سميد
*500غ فرينة
*20غ خميرة الخبز
*1/2 باكي خميرة كيميائية
*ملح
*ماء

التحظير

اخلط السميد والفرينة والملح وخميرة الخبز واضيف الماء بالشوية ونحن نحرك الخليط براحة اليد الى ان يصبح العجين نوعا ما سائلا
اضيف الخميرة الكيميائية ثم نقوم بتغطية الكل ونتركه يتخمر
عندما يتخمر نقوم بتحظير مقلاة تكون غميقة وندهنها بقليل من الزيت العادي
نقول باخد كمية من الخليط بواسطة غراف ونضعه في المقلاة على شكل دائري…….نقوم بتغطية المقلاة الى ان ينضج
وعندما ينضج ندهنها بزيت الزيتون ………وهكدا دواليك الى ان ينتهي كل الخليط
يالصحة والعافية

شكل العجين

شكل النهائي لثيبوعجاجين

الوصفة 4

افطير اوقسول
المقادير

العجينة

الف شكر..وسام وبارك الله فيك على الوصفات الجميلة وانا من محبي اطباق المطبخ القبائلي..سلمت يداك.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روان 1 ألف شكر وسام على الوصفة الجديدة بصراحة أول مرة نسمع بيها راح نجربها ونقولك مرسي ويعطيك الصحة

اهلا روان…..جربي وذوقينا…ولا بعثلي شويا….سلمتي ربي يحفظك.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشري3333 الف شكر..وسام وبارك الله فيك على الوصفات الجميلة وانا من محبي اطباق المطبخ القبائلي..سلمت يداك.

شكرااااااااااااااا اخي الكريم مشري
كلامك يعطيني دفعة قوية لمواصلة مابدءت به
بارك الله فييييييييييييييك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chawiya

بارك الله فييييييييييييييك
انت الاروع

الوصفة5

بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mourad19 بارك الله فيك

وفيك بارك الله
شكرااااااااااااا

أزُّول ذمُقرَان فلاَّمْ إيِلِيسْ نثْمُورث.
شكرا جزيلا لك على هذه الوصفات اللّذيذة فعلا ، أنا جربت منها واحدة، حتى وإن إختلفنا في تسمية بعض الوصفات لكن الكيفية واحدة . مثلا ( ثيبوعجاجين ) نحن عندنا نسميها ( ثِغْرِفِين ). والبعض الآخر يسمّيها ( ثَضَجِينْتْ )والبعض الآخر( البغْرِير ). أتمنى أن أنجح في كيفية صنع ( البينيي نالسميد ).لم أجربها أبدا بهذه الطّريقة . أصنع ( thihvoulines )وبنجاح جيّد.وأتمنى أن لاتبخلي عنّا بوصفات أخرى .أودُّ أن تكون مرفة بالصّور يكون أحسن . طبعا ، هذا إن كان ممكنا. على الأقل إن اختلفنا في التّسمية نشترك في الصّورة النهائية للطبخة.
شكرا جزيلا لك مرّة أخرى. ثنميرث.