السلام عليكن اخواتي الكريمات بطلب من الاخت 27-miri اقدم لكن كيفية تحضير الكعك الوهراني بالتفصيل والصور
طبعا انا نعتمد طريقتي الخاصة وممكن تختلف عن الاخوات في وهران وضواحيها لانو الكعك عندو انواع كثيرة المهم
الكعك معروف انه يشد في عملية التخمير لكن الطريقة هذه قياسية تحضريه في نصف ساعة الى 45 دقيقة والسر عملية التخمير تابعي الموضوع
الكعك الوهراني
المقادير /
2 كيسان فرينة للمرحلة الاولى
ونحتاج ايضا فرينة لجمع العجينة
2 كيسان ماء
نصف كاس زيت
2ملاعق كبار خمارة
2ملاعق حليب غبرة
كاس سكر
قشور ليمون – قشور برتقال
2ملاعق كبار حبة حلاوة
ملعقة شلان
فرينة
صفار بيضتين
كيس نسكافي
طريقة التحضير /
في قصعة نضع السكر وحليب غبرة وقشور ليمون والبرتقال وكاسين من الفرينة
وفي صحن صغير نضيف ماء فاتر للملعقتين من الخمارة الصورة توضح
في كاسرونة نضع الماء وحبة حلاوة اما الشلان نديره في قطعة قماش حتى يعطينا النكهة فقط نخليهم حتى يغليو مليح ثم يبردو شوية ونضيفهم للمكونات الموجودة في القصعة
ثم نضيفو الخمارة اللي في الصحن
نخلطو المكونات مليح حتى تصبح سائلة بهذا الشكل نتركها تخمر 10 دقائق
بعد ذلك نضيف نصف كاس زيت و الفرينة تدريجيا
حتى تصبح بهذا الشكل وتبقى طرية وتلتصق نوعاما في اليدين
نقسمها الى كريات حسب الرغبة انا درتها متوسطة كاين الي يحبها كبيرة
نشكلها حربول
ثم نغلقه على شكل دائرة
ثم نشكلها بالسكين بهذا الشكل
نضع الحبات في صنية
نخليهم يخمرو حوالي 15ال 20 دقيقة ندهنوهم بصفار البيض ممزوج مع نسكافي مذابة في قطرات من الماء ومن بعد طيبيهم وها هوما بعد ما خرجو من الفرن
هنا عن قرب
وهنا مع التشاراك بكلاصاج والمسمن المقلي
ملاحظة هامة الكاس الي عبرت بيه هو تع العسل الصغير
نتمنى انني افدتكن
تحياتي
بارك الله فيك يعجبني بزااف لكعك و الله فحلة تاع الصح ألف شكر حبيبتي و بصحتكم
الله يحفظك اختي الكريمة وتحياتي ليك
ان شاء الله نجربو بعد العيد يعطيك الصحة وين غبتي علينا
وعلاش حطيتي الموضوع اهنا كنت تديريه في الحلويات افضل حنونة
حقى واش معناها شلان
بارك الله فيك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء
 ان شاء الله نجربو بعد العيد يعطيك الصحة وين غبتي علينا
وعلاش حطيتي الموضوع اهنا كنت تديريه في الحلويات افضل حنونة |
الله لايغيبك حنونة لكن ظروف العمل احيانا تحياتي ليك حبيبتي ونتمنى من المشرفات نقل الموضوع جاء بالخطا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء
حقى واش معناها شلان
|
ينباع عند العطار خاص بالكعك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بشرى2017
بارك الله فيك
|
وفيك بركة حبيبتي
بارك الله فيك أختي وربي يباركلك في صحتك تحياتي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة serine31
بارك الله فيك يا الوهرانية….و الله راني نكتب في الرد و الريحة نتاعه راهي قالب الدار حنا تاني رانا درناه و هادي من عوايد الوهارنة
|
شكرا حبيبتي وتاكلوه بالصحة ومبروك عيدكم ليك ولكل العايلة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miri_27
بارك الله فيك أختي وربي يباركلك في صحتك تحياتي
|
نتمنى اني افدتك واي استفسار انا موجودة حبيبتي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حنين الدلال
|
الله يحفظك اختي الكريمة