صباح الخير لحبابات قواولي كيفاش طيبو المطلوع بالتفصيل اللي هي خبز الدار حرت راجلي راه باغيها ومعرفتش ننجح فيها الحقوني ربي يهنيكم
واش لبنات مكانش كامل اللي تعرف تدير المطلوع
اهلا عزيزتي
شوفي المطلووووع ساهل
كل قرصة تحتاج 2 كاس سميد نوعية جيدة وملعقتين صغيرتين خميرة المطلوع وملعقتين كبيرتين زيت وشوية ملح ماء دافء وانت ضاعفي الكمية حسب عدد المطلوعات اللي رايحة تديريهم
الطريقة
حطي السميد + الملح + الزيت
ضعي الخميرة + شوية سكر في قليل من الماء الدافء حتى تطلع اضيفيها للسميد ثم ابدئي اعجني بالماء الدافء وادلكيها مليح ماتكون يابسة ماتكون جارية تكون طرية غطيها مليح وخليها تخمر حوالي 20 دقيقة عاودي ادلكيها وقسميها قرص هكذا
غطيهم 5 دقائق ثم قرصيهم وغطيهم وخليهم يخمرو تكوني شعلت النار على الطاجين
كي يخمرو القرصات طيبيهم وابدئي بالاولى ثم الثانية ثم الثالثة وحوشيهم
واذا حبيتي مطلوع الكوشة نسميوه خبز الدار تفضلي الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=868171
وبالصحة والهناء
واي شؤال اتفضلي
الله يحفضك ام رامي بصح الخميرة الفروية نقدر نحطها ديراكت والعجين كيما نعجنو الملوي
صباح الخير ملاك صباح الخير ام رامي كيف احوالكم ان شاء الله بخير ويعطيك الصحة ام رامي على المطلوع
حنا عندنا في الشلف نسموه المشوط والمطلوع عندنا نطيبوه فالفور او الكوشة
ملاك المطلوع راه ساهل ارواحي عندي للدار نعلمك وماماك ماتعرفش ولا ماتاخذيش رايها وما تصنتيش ههههههههههههه
بالتوفيق
اهلا بيومترية
واش من خميرة فورية خميرة الخبز
الخميرة الفورية هي خميرة الخبز لكنها رقيقة بزااف نقدروا نحطوها مباشرة مع العجين
لكن عن تجربة اذا طلعتها وحدها تكون النتيجة احسن
كاينة اللي تجي خشينة مثل الكسكس لازم تطلع في الماء الدافء قبل اضافتها للعجين
بالتوفيق
صح والعجين كيفاش يكون صح تزيدي الماء وتطلقيه كيما الملوي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة21
 صباح الخير ملاك صباح الخير ام رامي كيف احوالكم ان شاء الله بخير ويعطيك الصحة ام رامي على المطلوع
حنا عندنا في الشلف نسموه المشوط والمطلوع عندنا نطيبوه فالفور او الكوشة ملاك المطلوع راه ساهل ارواحي عندي للدار نعلمك وماماك ماتعرفش ولا ماتاخذيش رايها وما تصنتيش ههههههههههههه بالتوفيق |
صح انا تاني نت شلف هذا مشوط
شوفي انا تخظ عبر سمي+3 او 2 عبار فرينة وندير السانوج و الملح ا 2 ملاعق اكل خمارة تاع الخبز ونخلط امبع اندير الملح في جهة و نخلظ بالماء انحك الملج جيدا ثم نخلط اعجني ا دبزيه ونتي تضسفس في الماع اعجينيها امليح حتي تولي مشي طرية شوية اعلى طرية اخليها تخمر ثم قرصيها
دوك انكملك
لازم ايكون في يد اما زين او ماء باش يساعدك باش تقرصي ثم تخبزي المطلوع ا يكون تحتو سميد رقيق من الفوق و التحت امبعد خليه يخمر امبعد طيبيه في الطاجين و لا الكوشة ناع الحديد ديريه السنيوة كي ديريه في الفرن
اواه انا عمري16 سنة انعرف خير منك اااااااااااااااااا
بلعاني نقجر امعاك انا راني نقلك هاكا باش تزيدي تتشجعي اتعجنيه امليح( تقلبي كامل زعافك في العجين )ههه
باي راني نقجر امعاك بالاكي تزعفي اعلاجال انا ختي دوكا راني نتعلم كيفاش انطيب اعلاجال انا 0000 في الطياب هههههه
ماكانش ما اسهل من المطلوع سمبد زائد خميرة فورية زائد ملح انا ما نحطش الزيت تخلطي كلش وتعجتي مليح المطلوع تحب العجين تخليها ترقد حتان تخمر ومبعد تعاودي تعجتي حيت نكون العجينة شوي طرية باش تجيك خفيفة وتعملي قرصات صغار وتحطيهم في مكان دافئ بعد ما تكوني حليتيهم بالقراص وتعاودي تخليهم يخمرو ………تسختي الطاجبن وتطيبيهم يجيو خفااااااااااااف هده هي طريقتي وزوجي يوكل غبر المطلوع يعتي يوميا جربوها راهي ساهلة ماهلة …………….تحياني