جيب التاجر
المقادير:
1 كوب ونصف دقيق حب
1 كوب دقيق أبيض
2 بيضة
نصف فنجان زيت
قليل من الخميرة
قليل من البيكم بودر / ملح
مقادير الحشوة :
دجاجة مسلوقة
بصل
زيت – ماجي 1
نعناع – بقدونس
مايونيز
ملح + فلفل اسود
الطريقة :
نعجن العجينة وبعد نصف ساعة نفردها ونقطعها دوائر
ثم نقليها
نقطع الدجاج المسلوق لقطع صغيرة
ونخدر البصل في الزيت ونضع الماجي والدجاج المسلوق وقليل من الملح والفلفل الاسود
نضع المايونيز والنعناع والبقدونس المفروم
ونفتح دوائر العجينة ونحشيها
الكوسة بالبيشاميل
4 كوسات مقشرة ومقطعة
دقيق
سمن
حليب
ملح
فلفل
(للبشاميل)
ملح
فلفل
بيضة
قليل من زيت الزيتون
لحم مفروم
نقطع الكوسا حلقات
ونضع عليهاملح وفلفل حسب الرغبة وقليل من زيت الزيتون
ونضعها على النار مع التقليب الى ان تذبل
نقوم بتحضير البشاميل
نخلط الكوسة بنصف مقدار البشاميلونضعها في قالب بيركس
نضع فوقها اللحم المفروم
نضرب الكمية المتبقية من البشاميل
مع بيضة ثم نسكبه على اللحم و الكوسه
دخلها الفرن الى ان يحمر الوجه
وتقدم ساخنة
– اللهم تقبل منا أعمالنا على ما كان فيه من ضعفنا وتقصيرنا ، اللهم
وأشركنا في دعاء الصالحين من عبادك ، واجعل لنا في دعائهم نصيبا برحمتك يا
أرحم الراحمين .
باين عليهم بنان بزااااااااااااف الله يسلم هدوك اليدين