المقادير:
قطع فخذ ديك رومي / يمكن استعمال الدجاج او اللحم
بصلة
ربطة حشيش الشوربة
حفنة حمص منقوع
3 حبات كوسى (قرعة)
5 حبات جزر
3 حبات بطاطس
ملح
فلفل اسود
راس الحانوت
فلفل عكري
ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 ملاعق زيت (أنا استعمل زيت الزيتون)
3 حفنات من البركوكس اليابس المفتول في البيت
التحضير والاعداد:
في طنجرة حمسي البصل المفروم ناعما مع قطع اللحم جيدا ثم اضيفي التوابل والحشيش والخضر ومرقي بلتر من الماء وغطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة إلى قليلة مدة ساعة مع إضافة الماء الساخن من حين لآخر ليبقى مقدار لتر من المرق
انزعي قطع اللحم لما ينضج واضيفي البركوكس المغسول إلى الطنجرة وغطها على نار هادئة مع تحريك الطنجرة بأخذها من يديها حتى لا يلصق الطعام في قاعها
لما يتشرب البركوكس وتبقى كمية من المرق أضيفي قطع اللحم فوقه لتسخن
وتتشرب بنكهة البركوكس
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة raidraid
 |
اين هي الردود يا بخلاء ……………………
مشري هذا الطبق مخصص لك……………….والله خاصة في الشتاء والبرد
شكرا رك غيرتين انا نبغيه بزاف ابعتيل شوي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة haffida
شكرا رك غيرتين انا نبغيه بزاف ابعتيل شوي
|
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زمردة17
|
| هدية مني لكل جزائري حر ………………………. |
ما هو البركسوس ـ راس الحانوت ـ حشيش الشوربة ؟
رمضاااااااااااااااان كريييييييييييييييييييييييييم
اممممممممممممممممممممممم مشكورة اختي حياة على الوصفة