احلى المعجنات لعيونكم

تنخل الفرينة وتضاف لها الزبدة و بيضة والملح ويعجن العجين بالحليب الذي يضاف بالتدريج الى حد الحصول على عجين لين ومتماسك يحفظ جانبا

في تلك الاثناء يحضر الحشو حيث يفرم السبناخ والمعدنوس ويضاف لهم قليل من الزيت والملح وترك جميعهم يقلى حتى يجف من مائه كما يقلى البصل المفروم مع اللحم المفروم وتخلط جميع المواد مع بعض تضاف لها البيض وتصب فوق العجينة وتدخل الفرن

العجينة :
كوب زيت – كوب ماء – دقيق حسب الحاجة – شوية ملح

… الطريقة :
تعجن كل المقادير مع بعض وتترك حوالي نص ساعة
كلما ارتاحت العجينة تصبح احسن.

الحشوة :
مفروم او اي حشوة علي حسب الرغبة.

خليط النشا:
يخلط نشا و زيت حتي يصبح مثل الصوص

المقادير:
فلفل اخضر بارد ومغسول
عجينة فطآئر ..
… حشوة ( دجاج مفروم – بقدونس – ملح – بهارات)
نقطع الفلفل طولياً وننظفه جيدا من الداخل …
ثم نحشيه بالحشوة السابقة ..
نفرد العجينة ونقطعها ثم نلفها على الفلفل الاخضر ..
ندخلها الفرن حتى ينضج.