les petits four au chocolat….
les ingrédients
_450g de farine +50g de cacao
_250g de mergarine(fleurial)
_250g de sucre glaçe
_2-3 oeufs اذا كانو صغار بزاف ديري3 )و)
_1 cc vanille
شوفي ديري سكر +زبدة و اخدمي مليح مليح مليح بالباتور حتى تعياي…من بعد زيدي حبة تاع البيض و زيدي اخدمي بالباتور ثم زيدي الحبة الثانية تاع البيض زيدي اخدمي
ثم اضيفي الفرينة+الكاكو+لافاني
la poche à douilleمن بعد ديريها في
وابداي اخدمي بيها في بلا تاع الكوشة بلا ما ديريلو والوا لا زبدة لا فرينة
four pre chauffé
temps 2 cui 10min
كي تحرجيها ديريلها المعجون ولسقي واحدة مع اختها و الذا عندك شوكولا ذوبيها في حمام مائي و غطسي فيها بتي فور تاعك…
رمضان كريم
شكرا على الوصفة
بارك الله فيك ايمان علي الوصفة والترجمة
شكرااااااااااااااااااااااااااااااا
واذا ما عييتش من الخدمة المرة الاولى ما نحبسش
امزح معك حبيبتي بارك الله فيك على الوصفة باذن الله نجربها
إن شاء الله تجربوها
لأن الوصفة عطاتهالي حبيبتي (قرات الحلويات)
ماشي رفتها من الأنترنيت
و إن شاء الله تخرجلكم مليحة
شكرا لمروركن عزيزاتي
رمضانكم مبارك
القلبلوز 10000% ناجح
المقادير
1كلغ دقيق (ملاحظة اشتري دقيق سيم لي فيه 2كلغ كيسه بني وخدي منه 1كلغ فقط للوصفة)
750 سكر عادي
2 فنجان تاي ماء الزهر (ملاحظة الفنجان يكون مثل الفناجين التي توجد عند القهواجي التي يفرغ قيها القهوة)
2فنجان سمن مدينة دائبة وباردة (ملاحظة يدوب السمن على نار هادئة )
3فنجان ماء
الشربات
1ل ماء
500غ سكر عادي
برج من القارص
4 ملاعق عشاء عسل شام
1فنجان ماء الزهر
التحضير
نبدا اولا بالشربات
نخلط الماء +السكر جيدا في الكاسرونة ثم نضعها على الفرن يجب ان تكون النار هادئة نتركه على النار حتى الغليان و بعد ان يغلي نتركه على تلك النار مدة 17 د حت يصبح ملمسه مثل ملمس الزيت بعد نزعه من النار نضيف له العسل و نحركه وبعد ان يبرد نضيف له ماء الزهر
العجينة
ناخد 1كلغ دقيق و نضيف له السكر و فنجان سمن ونفتله جيدا ثم ندلكه جيدا ( الدلك و ليس العجن) حتى يدخل السمن فيه جيدا ثم نضيف فنجان ماء الزهر و فنجان و نصف ماء و نعيد عملية الدلك بين الكفين جيدا مدة الدلك تكون حوالي 20 د
ملاحظة بعد عملية الدلك الجيدة ايبان لكم ان العجينة مشمخ بزاف متخافوش
نترك الخليط يرتاح مدة نصف ساعة
بعد ان يرتاح الخليط ناخده و نضيف له ما تبقي من ماء الزهر و السمن و الماء و نعيد عملية العرك لمدة 5 الى 7 دقائق في هده المرحلة سوف يظهر لكم الخليط جاري بزاف ماتخافوش منوا ارفدوه او ديروه في السنية الخاصة بالقلبلوز و التي تكون مدهونة بالسمن ونضعة ليطهى لمدة ساعة كاملة
ملاحظة يجب ان يطهى في فرن كهربائي و على درجة حرارة 300 و يجب ايضا ان يشعل الفرن 30دقيقة من قبل حتى يسخن جيدا ويجب ان يكون الفرن مشعل من فوق او من تحت في نفس الوقت هده الوصفة لن تنجح ادا طيبتوها في الفرن العادي
بعد ان يطهى نضيف له الشربات التي تكون قد بردت وهو يجب ان يكون ساخنا وبعد ان يشرب الشربات نضع السينية في كيس
الكيس يكون مثل الكيس الخاص بالفرينة التي نشتريها بالميزان اي الكيس الكبير الي جي فيه الفرينة انشاء الله تكونوا فهمتوا نوع الكيس لانه ضروري
ونضع السينية بداخله و نغطيها جيدا لمدة 12سا
شهية طيبة
ملاحظة يجب ان تجربوا الوصفة كما هي لا تنقصوا منها شيئا
شكرا على الوصفة
شكرا على الوصفة الجميلة بارك الله فيكي
شكرا على الوصفة الجميلة بارك الله فيكي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imene08
 les petits four au chocolat….
Les ingrédients _450g de farine +50g de cacao _250g de mergarine(fleurial) _250g de sucre glaçe _2-3 oeufs اذا كانو صغار بزاف ديري3 )و) _1 cc vanille شوفي ديري سكر +زبدة و اخدمي مليح مليح مليح بالباتور حتى تعياي…من بعد زيدي حبة تاع البيض و زيدي اخدمي بالباتور ثم زيدي الحبة الثانية تاع البيض زيدي اخدمي ثم اضيفي الفرينة+الكاكو+لافاني la poche à douilleمن بعد ديريها في وابداي اخدمي بيها في بلا تاع الكوشة بلا ما ديريلو والوا لا زبدة لا فرينة four pre chauffé temps 2 cui 10min كي تحرجيها ديريلها المعجون ولسقي واحدة مع اختها و الذا عندك شوكولا ذوبيها في حمام مائي و غطسي فيها بتي فور تاعك… |
شكرا جزيلا على الوصفة. لكن أريد أن أسألك. هل الوصفة لاتحتوي على ( الخميرة )؟؟؟. أريد فعلا أن أجرّبها ولكن بعد ردّك.