la crème patissière تقدري تشريها واجدة وتزيديلها غير الحليب و السكر كيما مكتوب عليها في طريقة التحضير
اما ادا بغيتي تخدميها في البيت فإليك الطريقة:
تضربي 4 صفار بيض مع 100غ سكر عادي +50او 60غ مايزينة (نشاء ) يعني زوج مغارف كبار حتى الانسجام
ومن جهة اخري سخني الحليب 1/2 ل +لفاني من بعد نقصي شويه حليب فرغيه على خليط البيض وخلطي بالباتوغ
اما ادا بغيتي تخدميها في البيت فإليك الطريقة:
تضربي 4 صفار بيض مع 100غ سكر عادي +50او 60غ مايزينة (نشاء ) يعني زوج مغارف كبار حتى الانسجام
ومن جهة اخري سخني الحليب 1/2 ل +لفاني من بعد نقصي شويه حليب فرغيه على خليط البيض وخلطي بالباتوغ
ومن بعد فرغي الخليط اللي في الباتوغ على بقية الحليب السخون اللي فوق النار وخلطي بملعقة خشب ولا fouet مالازمش تحبسي حتى تشوفي
الخليط ثقال واصبح crème patissière
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شهرزاد 213
 la crème patissière تقدري تشريها واجدة وتزيديلها غير الحليب و السكر كيما مكتوب عليها في طريقة التحضير
اما ادا بغيتي تخدميها في البيت فإليك الطريقة: تضربي 4 صفار بيض مع 100غ سكر عادي +50او 60غ مايزينة (نشاء ) يعني زوج مغارف كبار حتى الانسجام ومن جهة اخري سخني الحليب 1/2 ل +لفاني من بعد نقصي شويه حليب فرغيه على خليط البيض وخلطي بالباتوغ ومن بعد فرغي الخليط اللي في الباتوغ على بقية الحليب السخون اللي فوق النار وخلطي بملعقة خشب ولا fouet مالازمش تحبسي حتى تشوفي |
merci bcp rabi ya3tik wach raki matmaniya