طبق اليوم مغربي ..اللحم بالخرشوف (القنارية)
اللحم الغنمي او البقري (حسب الاشخاص)
الخرشوف منقي -بصلة مقطعة صغيرة +فصان من الثوم-الفلفل الاسود -زعفران الحر او العادي
الملح الزنجبيل غبرة -الخرقوم (الكركم)-الزيت مخلط العادي وزيت الزيتون
القزبور والمعدنوس مقطع- ليمونة (حامضة)-(عصير نصف ليمونة والنصف الاخر للتزيين)
زيتون احمر (انا مكانشي عندي ههههههههه)
الطريقة
على نارهادئة نعملو اللحم واعطرية (الفلفل الاسود-الزنجبيل -الخرقوم -الزعفران -الملح)مع قليل من الماء ..نتركها حتى تدخل العطرية في اللحم ثم نضيف البصل والثوم والزيت والقزبور والمعدنوس
نترك الكل يتقلى مزيان مع التحريك
من يتقلى مزيان نضيف الماء القدر الكافي ونشدو الطنجرة مدة 20دقيقة
يتبع
نضيف نصف عصير ليمونة والزيتون الاحمر الى كان موجود
انا عملت في طاجين وخليتو فوق العافية حتى كمل طيابو ونقص منو المرق
شوية..ثم زينته بالمعدنوس ونصف ليمونة
اما السلاطة مكونة من الفلفل مشوي طماطم (نعملوها في بلاستيك غدائي باش تساعدنا في التنقية)
تغسل ثم تقطع مع البصل والمعدنوس وقليل من الكامون وزيت الزيتون والخل ..يخلط الكل مع بعضوتقدم
يتبع
وهاهي بالصحة والراحة
[/url]
بارك الله فيك روعة
شهى وصحى بارك الله فيك
شكراا احبتي اسعدتموني بهده الطلة
بارك الله فيك طبق اممممممم
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة it’s me
 بارك الله فيك روعة
|
الاروع مرورك يالغالية
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ريمة*
شهى وصحى بارك الله فيك
|
الله يبارك في عمرك
اختى ريم توصلت برسالتك ..ولكن ليس عندي حق الرد
ان شاء الله طلبك محفوظ وعلى الراس والعين
يعطيك الصحة اختي الشريفة
يشهي
بارك الله فيك اختي الشريفة
انا من محبي الطبخ المغربي نموت عليه
اتحفينا بجديدك سلامي لك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ملاك.
يعطيك الصحة اختي الشريفة
يشهي |
شكراا اختى ام ملاك ..ولك بالمثل
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة r i a d
بارك الله فيك اختي الشريفة
انا من محبي الطبخ المغربي نموت عليه اتحفينا بجديدك سلامي لك |
الله يبارك في عمرك…..ان شاء الله اختى ..ولك ايضا..ربي يخليك دايما سالمة وغانمة
يعطيك الصحة
وصفة روعة وسهلة جدا بارك الله فيك
انه طبقي المفضل خاصة اذا كان الخرشف هو خرشف العرب اي البري بطعم فيه القليل من المرارة لا اعتبره غذءا بل دواءا ايضا لذيذ جدا نطيبوه مع الحمص مش الزيتون وانا شخصيا نحضرو لاعز الناس