تخطى إلى المحتوى

بريوش بشكل جديد من مطبخي ~ brioche 2024.

الجيريا

مساء الخير اخواتي
من فترة كنت قد عملت عدة اشكال للمعجنات
وقلت ان شاء الله نفيدكم بها
ويارب تعجبكم

اليوم حبيت نوضعلكم هذه اللفة للبريوش
وانتظروا ان شاء الله طرق اخرى لتشكيله

الجيريا


المقادير

5اكواب طحين
ملعقة اكل خميرة فورية ( اذا كنا في الصيف خليها غير ممتلئة )
كوب حليب
200 غ زبدة
2 بيضات
1/4 كوب سكر
فانيلا
ملح

ملاحظة : هذه الكمية تصلح لعمل لفتان

زبدة ذائبة لدهن الطبقات
عسل لدهنها بعد نضوجها


طريقة التحضير

نجمع جميع النواشف من طحين وخميرة فورية وسكر وملح
ونخلطهم مع بعضهم البعض
نضيف الزبدة الذائبة والدافئة والبيض ( المخفوق قليلا)
نجمع بهما العجينة
نضيف الحليب بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وملساء

الجيريا

نتركها مدة ساعة لكي ترتاح وتختمر

الجيريا

بعدها نقسم العجينة الى 4 اجزاء متساوية

الجيريا

نفرد كل جزء ونعمل منه دائرة ( نستعين بصحن قطره تقريبا حوالي 20 سم )

الجيريا

نضع كل دائرة فوق الاخرى مع دهن بينها بحوالي ملعقة اكل زبدة ذائبة
ورشيها بالسكر ( اختياري )

الجيريا

نضع طبقات العجينة في المجمد حوالي 5 او 10 دقائق ليسهل تقطيعها وتشكيلها

نقسم العجينة الى 8 مثلثات متساوية

الجيريا

نعمل فتحة بوسط كل مثلث دونما الوصول لراسه او قاعدته

الجيريا

ناخذ كل مثلث ونحاول ان نفرق بين طبقاته قليلا لكي نضمن عدم التصاق هذه الطبقات ببعضها

الجيريا

نلف المثلث حول نفسه
ثم نجمع حد المثلث ونضمه جيدا حتى لا يفتح اثناء الخبز

الجيريا

نضع اللفات الصغيرة بالصينية بهذا الشكل
وندهنها بصفار بيضة المخلوطة بقليل من القهوة

الجيريا

نتركها تختمر قليلا ( تقريبا مدة 10 دقائق )

ندخلها لفرن متوسط الحرارة

وبعد نضوجها مباشرة ندهنها بالعسل

وهذا شكلها الاخير

الجيريا

الجيريا

ان شاء الله تعجبكم ^^

اممممممممم ،،يشهي وشكلو روعة يعطيك الصحة

يعطيك الصحة هايلة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghalemmm الجيريا
اممممممممم ،،يشهي وشكلو روعة يعطيك الصحة

الله يسلمك اختي
مشكورة ع المرور الطيب الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اشورة الجيريا
يعطيك الصحة هايلة

يسلمك اختي
نورتي الموضوع الجيريا

يعطيك الف عافية

يشهي يعطيك الصحة.

يشهي يعطيك الصحة.

يعطيك الصحة مشكوووووورة

روعة ماشاء الله

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعاذ الجيريا
يعطيك الف عافية

ربي يعافيك ويهنيك
مشكورة الجيريا

شابة بزاف الله يبارك فيك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nanou blastro الجيريا
يشهي يعطيك الصحة.

الله يسلمك اختي
مشكورة

يعطيك الصحة

الجيرياالجيرياالجيريا:dj_17سلامييييييييييي حبيباتي في الله مشكوريين صدقوني نسرق الوقت باه نشوف جديدكم وراني عدت انا الاولى في العائلة بفضا الله ثم انتم مشكورة اختي علا الخبر الرااااااائع نجربو بربي الله يباركلكم لانكم ما تبخلو وان شاء الله لكم الاجر صدقوني راكم دخلتو قلبي اعضاء المنتدى ودايما نستكثر خيركم رجعتوني للدنيا ربي يعطيكم ما تتمنو حتى وكان ما نعرفكمش ام رامي ام كوثر والجمييييييييع لكم سلاميالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيريا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.