Samboussek au épinards 2024.

La pâte :

-1+1/2 verre de farine.
-1/2 verre de semoule fine.
-1/4 verre semen ou (mélange beurre et huile).
-une pincée de sel.

La farce :

-des épinards cuits a la vapeur .
-2 gousse d’ail.
-2 tomates coupées en dés.
-persil

-fromage blanc
-Olives coupés en rondelle.

La préparation :

Faites un puit avec la farine et versez l’eau," l’huile+beurre" et ajoutez le sel. Petit à petit, mélangez le tout en ramenant la farine vers le centre, puis travaillez la pâte pendant une dizaine de minutes.
Vous devez obtenir une pâte ferme et souple à la fois.

Formez une boule et laissez-la reposer 1 h.

Maintenant, préparons la farce.
Mettre l’ail finement coupe dans une poêle avec une cuillère d’huile laisser dore rajouter les tomates laisser sur feu doux environ 15mn ensuite ajouter les épinards . ةmincez finement le persil et incorporez-le.kheliha tenchef

Etalez la pâte sur un plan de table préalablement fariné. Découpez à l’aide d’un cercle (ou d’un verre) des ronds de pâte .

Mettez une cuillère à café de farce au centre de la pâte.
Rajouter un morceau de fromage et des rondelles d’olives .