السلام عليكم
حبيباتي كنت حطيت الموضوع هذا نبحث عن سر االبيتزا كيما اللي تتباع منذ مدة طويلة وضرك الحمد لله نجحت فيها بشكل كبير 
لذلك أشكر الجميع على المساعدة 
تحياتي
اختي هني العجينة كنت القيتها في احد المنتديات مانيش شافية مليح وانا غيرت في الطياب انتاعها تخرج بيتزا هايلة حتي البعض مايصدقوش اني خدمتها فيالدار
3كيسان فرينة
2م متوسطة خميرة خبز
1كيس خميرة كيميائية
1م ص ملح
فنجان قهوة سكر
فنجان قهوة زيت
كاس حليب دافى
نصف كاس ماء دافى
الطريقة
نخلط كل شيى في الروبو ماعدا الخميرة الكيميائية والفرينة ثم +الفرينة والخميرة الكيميائية شوي شوي ونعجنوها 5 دقائق
نخليها تخمر 20دقيقة من بعد نقسمها الى كويرات ونطرحهاونحط فوق الطابونة وعلى نار هادئئئئئئئئئئئئئئئئئئة طاجين المسمن كيسخن نرشو بشزي زيت وفرينة ونحط البيتزا طبعا بعد 5دقائق نحيها وحطي الحشوة حسب رغبتك ورجعيها فوق الطاجين ولازم اتغطيها من فوق هنا سر طيابها مليح
واحلى بيتزا جربيها ورديلي
اذا مافهمتيش اى حاجة راني هنا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zhor1970
 اختي هني العجينة كنت القيتها في احد المنتديات مانيش شافية مليح وانا غيرت في الطياب انتاعها تخرج بيتزا هايلة حتي البعض مايصدقوش اني خدمتها فيالدار
3كيسان فرينة نخليها تخمر 20دقيقة من بعد نقسمها الى كويرات ونطرحهاونحط فوق الطابونة وعلى نار هادئئئئئئئئئئئئئئئئئئة طاجين المسمن كيسخن نرشو بشزي زيت وفرينة ونحط البيتزا طبعا بعد 5دقائق نحيها وحطي الحشوة حسب رغبتك ورجعيها فوق الطاجين ولازم اتغطيها من فوق هنا سر طيابها مليح واحلى بيتزا جربيها ورديلي |
فنجان قهوة سكر ماشي بزاف؟؟؟؟؟؟؟ شكرالكي
لالا ماشى بزاف من بعد مع لاصوص طوماط الطازجة رايح تجي نوغمال وبنينة بزاف
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم آلاء الصغيرة
فنجان قهوة سكر ماشي بزاف؟؟؟؟؟؟؟ شكرالكي
|
بصح اختي الفنجان اللي انقيس بيه = 2 ملعقة كبيرة سكر ماهوش كبير
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zhor1970
اختي هني العجينة كنت القيتها في احد المنتديات مانيش شافية مليح وانا غيرت في الطياب انتاعها تخرج بيتزا هايلة حتي البعض مايصدقوش اني خدمتها فيالدار
3كيسان فرينة نخليها تخمر 20دقيقة من بعد نقسمها الى كويرات ونطرحهاونحط فوق الطابونة وعلى نار هادئئئئئئئئئئئئئئئئئئة طاجين المسمن كيسخن نرشو بشزي زيت وفرينة ونحط البيتزا طبعا بعد 5دقائق نحيها وحطي الحشوة حسب رغبتك ورجعيها فوق الطاجين ولازم اتغطيها من فوق هنا سر طيابها مليح واحلى بيتزا جربيها ورديلي |
شكرا جزيلا أختي على الوصفة . رايحة نجربها اليوم للعشاء و نردلك بالخبر إن شاء الله.:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إلهام07
شكرا جزيلا أختي على الوصفة . رايحة نجربها اليوم للعشاء و نردلك بالخبر إن شاء الله.:
|
راني جربتها البارح ( بديت جربت قرصة صغيرة و طيبتها في الطاجين واتبعت التعليمات انتاعك ) ، جانتي كيما البيتزا اللي تتباع في المحلات و لكن يابسة من تحت ( يعني مقرمشة ) 
. لذا جربت حطيتها في صينية و طيبتها في الفرن و قبل ما ندخلها للفرن سخنتو بزاف و حطيتها من تحت . طابت بسرعة و جات طرية و خفيفة و رقيقة كيما اللي تتباع.
يعني اكتشفت أن السر ليس في العجينة و لكن في طريقة الطهي ( يعني لازم حرارة مرتفعة ).
شكرا أختي على الطريقة وإن شاء الله نقدر نرجعلك خيرك.
إذا عندك أي حاجة ممكن نساعدك بيها أنا مستعدة.
كيف تكون العجينة يعني سمكعا أنا جيني خشينة ومعجنا.
راني كتبتلك وصفة لكن مانيش فاهمة علاه تحذف مشاركاتي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chedni
كيف تكون العجينة يعني سمكعا أنا جيني خشينة ومعجنا.
|
أولا : الوصفة نتاعك ما هي؟ ربما المشكلة في الوصفة وليس السمك ، لأن أنا أحيانا تكون عندي عجينة بزاف و نضرح باش نقسمها جيني خشينة بصح خفيف.
ثانيا: ربما ما خليتيهاش تخمر مليح على هذي جيك معجنة ( أنا عادة نخليها تخمر من 1 إلى 2 ساعة ).
ثالثا : لازم تطرحي العجين رقيقة ( حوالي 2-3 مم سمك ) و لما تطيبيها رايحة تنتفخ و يتضاعف سمكها و لا تنسي أن البيتزا كل ما كانت رقيقة يكون أحسن.
أخبرينا كيف تعدين العجينة و من هنا رايحين نلقاو الخطأ نتاعك ونساعدوك إن شاء الله ، ماكانش أسهل من عجينة البيتزا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mnaya ljana
راني كتبتلك وصفة لكن مانيش فاهمة علاه تحذف مشاركاتي
|
ربما طولتي و انتي تكتبي في الوصفة ، خرجتي من السيستيم.
حاولي تعاودي تبعثيهالي و تذكري أنو أنا أبحث عن الوصفة اللي تخلي البيتزا تشبه البيتزا اللي تتباع في المحلات.
أنا أصلا عندي وصفات كثيرة للبيتزا وكلها رائعة لكنها بيتزا منزلية.
in chaa allah hata ana njarabha
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إلهام07
ربما طولتي و انتي تكتبي في الوصفة ، خرجتي من السيستيم.
حاولي تعاودي تبعثيهالي و تذكري أنو أنا أبحث عن الوصفة اللي تخلي البيتزا تشبه البيتزا اللي تتباع في المحلات. أنا أصلا عندي وصفات كثيرة للبيتزا وكلها رائعة لكنها بيتزا منزلية. |
وينك mnaya ljana ؟؟؟؟؟؟؟؟
راني متشوقة نشوف الوصفة نتاعك و نجربها.
أكيد بزااااااف راهم يحوسوا على وصفة نتاع بيتزا كيما اللي تتباع في المحلات .
الأخت إلهام07
يعطيك الصجة على الموضوع.أنا تاني ندير البيتزا والكل العائلة تعجبهم بصاااااااااااااح ماشي الي حابتها.
كاين محلات لبيع البيتزا .والله تاع الدار أحسن 100مرة .بصاح كاين محلات أخرى تاكلي البيتزا وأنت تتمتعي بذوقها .ان شاء الله مع كل التجارب نلقاوها .والي تلقاها تحطهالنا باش نجربوها.شكرا.