فطيرة التفاح الامريكية

المقادير:

*2 كوب دقيق

*12 ملعقة صغيرة ملح

*23 كوب زبدة غير مالحة

*1م ص زيت نباتى

*14 كوب ماء مثلج

الحشو:
* تفاح مقشر ومقطع شرائح

*14 قرفة

*18 جوز الطيب

*معلقة زبدة

*2 ملعقة كبيرة سكر بنى

طريقة التحضير:

*أنخل الدقيق مع الملح

*أقطع الزبدة قطع صغيرة وأفركها جيدا مع الدقيق المنخول مع الملح

*أضيف الزيت وأخلط جيدا

*أضيف الماء المثلج تدريجى جدا وأعجن حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل

*نقسم العجينة نصفين ونضع كل نصف فى كيس بلاستك فى الثلاجة لمدة ساعة

*أخرجها وأفرد نصف العجين فى قالب فرن ذو حواف منخفضة بحيت تزيد عن حافة القالب بـ2 سم من كل الجهات

الحشو:
* تفاح مقطع وقرفة وجوزة الطيب ومعلقة زبدة

*أ فرد باقى العجين وأضعها طبقة أخرى لتغطيه الحشو وأقفلها جيدا مع الجزء السفلى بالماء وأشكل أطرافها

*وأصنع على سطحها شقوق طوليه

*أدخلها فرن 200 م? لمدة 45-50 ق

ملحوظة: فطيرة التفاح ماتكونش فطيرة طرية تكون عاملة زى البسكوت