انا مرة عملت حلوى على شكل كعكة و هي طبقات عجينتها يستعمل فيها العسل و هي جارية اي سائلة تطهى مثل المسكوتشو و هي رقيقة تلصق الطبقات بالكريمة و الطبقة الاخيرة تفتت و تزين بها بليز لي يعرف الكيفية يذكرني بالمقادير لانها ضاعتلي
بليز ساعدوني و جزاكم الله الف خير شكرا
وكذلك هذه الصورة الي رفعتها من منتدى اخر
المقادير هي حسب المنتدى انا ما جربتهاش كاس سكر وكاس فرينة و6 بيضات وديريهم فوق ورق الزبدة وطيبيهم ومن بعد اقلبي االكاطو وابداي قطعيه كيما تحبي ولصقي بالمعجون ومن الفوق ايضا والي بقى من العجينة فتتيه رمدي فيه القطعة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imane khaled
 انا مرة عملت حلوى على شكل كعكة و هي طبقات عجينتها يستعمل فيها العسل و هي جارية اي سائلة تطهى مثل المسكوتشو و هي رقيقة تلصق الطبقات بالكريمة و الطبقة الاخيرة تفتت و تزين بها بليز لي يعرف الكيفية يذكرني بالمقادير لانها ضاعتلي
بليز ساعدوني و جزاكم الله الف خير شكرا |
حلوى المربى
العجينة
1 كأس زيت
1 كأس سكر
4 بيض
كيس ونصف خميرة كيميائية
قشور الليمون
3 كؤوس و نصف فرينة
التزيين
معجون
* ابسطي العجينة في صينية الفرن و ترك حوالي 6 ملاعق من العجينة جانبا ثم أدهني العجينة بالمربى أما 6 ملاعق لي خليتيهم +الفرينة حتى تصبح متماسكة يعني تقدري تبشريها فوق المربى و بعد ضعيها تطهى في الفرن
اتمنى ان تكون هذه هي الحلوى التي تبحثين عنها
اظن هدي لي راكي تبحثي عليها ها هو الرابطhttps://87.98.243.211/vb/showthread.php?t=581519
هذي دارتها امي في خطبتها
حوسي عليها اسمها ديابل تلقايها في المنتديات الجزائرية بكثرة
على ماطن راهي لي ديابل ودارها هنا الاخوات باسم لوريسون ابحثي عنها في المنتدى
ممكن تقصدي les oursins
شكرا لكم جميعا جزاكم الله جميعا بارك الله فيكم
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imane khaled
انا مرة عملت حلوى على شكل كعكة و هي طبقات عجينتها يستعمل فيها العسل و هي جارية اي سائلة تطهى مثل المسكوتشو و هي رقيقة تلصق الطبقات بالكريمة و الطبقة الاخيرة تفتت و تزين بها بليز لي يعرف الكيفية يذكرني بالمقادير لانها ضاعتلي
بليز ساعدوني و جزاكم الله الف خير شكرا |
أنا أم عماد، هذه الحلوى جربتها من قبل عن كتاب لسعيدة بن بريم إسمها gateaux a la creme de semoule مقاديرها كالتالي : 100غ سكر رطب، 100غ مارغارين ذايبة 3 بيضات ، 4 م ك عسل ، 1 م ص بيكاربونات ، 1 م ص خلاصة لافاني ، 400 إلى 500غ فرينة علبة خميرة كيميائية
أما الكريمة : نصف ل حليب ، 200غ سكر أحرش ، 100غ سميد متوسط 150غ زبدة
التحضير : تخلطي المارغارين ، السكر ،البيضات مخفقين ، العسل ، لافاني والبيكاربونات ثم بعد ذلك الفرينة مع الخميرة
تقسم العجينة إلى 4 كرات ، تبسط كل كرة سمكها 4 مم ثم طيبيهم
الكريمة : خلطي السكر والدقيق والحليب المغلى وحركيهم فوق النار حتى تخثار وخليها تبرد قليلا ثم أضيفي الزبدة وواصلي الخفق وعطري حسب الرغبة
أدهني الطبقة الأولى بالكريمة وكرري العملية مع الطبقتين الأخرتين والطبقة الرابعة أطرسيها باش اديريها من الفوق. خليها ترتاح ثم قطعيها مقروطات أو مربعات ثم حطيم في ليكيسات
هذه الحلوى أنا جربتها في أحد الأعياد وقد كانت لذيذة جدا ووصفات سعيدة بن بريم كلها ناجحة
انا اريد ان اقدم نفسي انا بنت اسمي اية ولكني سجلت بالمنتدي باسم ابي ارجو القبول
مرحبا بك آية
هل تذكرتي الآن تلك الحلوى يا إيمان خالد ؟
بارك الله فيكم