السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لم أستطع أن أزودك بالصور مشاركاتي لم تتعدى 30
طريقة عمل بولفاف بالصور
مقادير بولفاف
الكبدة
الرية
القلب
شحم
توابل : ملح + كمون + القليل من الابزار + تحميرة
فاخر (فحم) للشواء
طريقة تحضير بولفاف بالصور
نأخذ الكبدة والقلب والرية ونقطعها قطع كبيرة وشرائح طويلة وتشوى على الفاخر (الفحم) بلا ما تنضج تماما
ثم نقطع الكبدة والقلب والرية إلى مكعبات متوسطة الحجم
ونرشها بالتوابل
ويقطع الشحم لشرائط طويلة مثل ماهو موضح في الصورة
ثم نلف القطع بالشحم وندخلها في القضبان ونشويها في المجمر أو الشواية
ثم نقدم بولفاف مرفوق مع الشاي
وبالصحة والعافية
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ilif
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لم أستطع أن أزودك بالصور مشاركاتي لم تتعدى 30
طريقة عمل بولفاف بالصور
مقادير بولفاف
الكبدة
الرية
القلب
شحم
توابل : ملح + كمون + القليل من الابزار + تحميرة
فاخر (فحم) للشواء
طريقة تحضير بولفاف بالصور
نأخذ الكبدة والقلب والرية ونقطعها قطع كبيرة وشرائح طويلة وتشوى على الفاخر (الفحم) بلا ما تنضج تماما
ثم نقطع الكبدة والقلب والرية إلى مكعبات متوسطة الحجم
ونرشها بالتوابل
ويقطع الشحم لشرائط طويلة مثل ماهو موضح في الصورة
ثم نلف القطع بالشحم وندخلها في القضبان ونشويها في المجمر أو الشواية
ثم نقدم بولفاف مرفوق مع الشاي
وبالصحة والعافية
|
بارك الله فيك و لكن نحن نقصد ببولفاف هنا في منطقة الشرق معجنات فهو يشبه عجينة السفنج و لكن يطيب في طاجبن الكسرة و يسقى بزيت الزيتون و السكر الرطب
أنا أيضا من منطقة الشرق يا أختاه والبولفاف عندنا هو نفسه الذي ذكرته الاخت اما هذا الذي تتحدثين عنه فلم اسمع به من قبل
hna ydirouh b kabda ydirouha f elma ttib chwia tnahiha tghalfiha b chham tkoun rkik watdiriha f kirdon ttaybiha foug nar )tachwiha(