بما انني كنت في منزل اهلي نديرو غير المطلوع وجدت انه زوجي لا ياكل المطلوع فقط الكسرة وزعما ورالي كيقاش نطيبها " راجلي شاطر" لكن المشكل انه اجد كل مرة مشكل فيها ومتجنيش مليحة نقلكم طريقتي وبمعنى اصح طريقة زوجي مع العلم انه قبائلي ندير سميد متوسط وندير شويا زيت نبسسها وندير الملح ثم نلمها يالماء ومباعد تعجبنها غير شوي برك تكون شوي يابسة لكن تجيني العجينة مشققة وايضا في الطاجين جهة طيب قبا اخرى شقت اكثر من موضوع في النت عن الكسرة لكن لا ادري زتش كاين خطا اريد واحدة تقلي كم ندير الزيت في كل واحجة نتعا الكسرة وهل اعجن ام لا وكي نطيبها نطيبها على جهة ثم نروح الى الجهة اخرى ام نطيب على جهة شوي ومنروح الى الجهة لاخرى ونرجع ليها او لا يهم اصلا اعطوني طريقة صحيحة وصححولي اخطاءي ارجوكم احب ان اضسق انني نطيبها على كاجين حديد وثعب اوفر طاجين طين هنا
أنا نعطيلك كسرة رخسيس لي درتها وحطيتها ها هو اللاابط ونتمنى نكون أفدتك وكاين شاطرات المنتدى يفيدوك ثاني
rabi i3awnék
ندير سميد وملح نبدى ندير زيت ونخلط فالسميد مانكثرش بزاف سينو يجي مبسس يتفتت
ولميه بالماء واعجنيه مقطع ماشي كيما مطلوع حتى تشوفي سميد حكم روحو ديري كويرات وحليهم بالجعاد
سخني طاجين تاعك تاع لحدد وحطي قرصة تاعك وثقبيها بالفرشيطة وخليها حتى تحمار من تحت حركيها مرة على مرة باش تطيب متساوية من بعد قلبيها على الجهة الاخرى وطيبيها ثاني حتى تحمار وبصحتكم حنونة
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=999301
اختي جربي هادي الكسرة امممممممم روعة انا تاني كان عندي مشكل معاها بصح دوكا خلااااااص راجلي ياكل ويشكر .يعطيها الصحة صاحبة الوصفة .
السلام عليكم
1كغ دقيق+ملعقة صغيرة خميرة فورية+كاس زيت+نصف كيس خميرة الحلويات+ملعقة كبيرة حليب غبرة +ملح+ملعقة كبيرة سكر
ديري الزيت مع الدقيق خلطيه مليح ،امباعد زيدي بقية المقادير وبللي بالماء دافيء العجينة متجيش يابسة، بعد ما تعجنيها بالتقطاع
شوية برك ،امباعد قرصيها وطيبيها .كي تكون في الطاجين خلليها تحمار شوية وأقلبيها باه تطيبلك من الجهة الأخرى استعملي
أداة مسطحة ادركي على الكسرة في كل الاتجاهات باه تطيب مليح ونفس الشي بالنسبة للجهة الاخرى.هذه المقادير ديرلك 3قرص.
شكرااااااااااااااااااااااااااا لكي يعطيك الصحة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لينا11
 اختي بما انني قبائلية نعطيك طريقتي
ندير سميد وملح نبدى ندير زيت ونخلط فالسميد مانكثرش بزاف سينو يجي مبسس يتفتت |
شكرااااااااااااااااااااااااااا لكي يعطيك الصحة لكن وشخال تديري الزيت
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اولادي حياتي
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=999301
اختي جربي هادي الكسرة امممممممم روعة انا تاني كان عندي مشكل معاها بصح دوكا خلااااااص راجلي ياكل ويشكر .يعطيها الصحة صاحبة الوصفة . |
شكرااااااااااااااااااااااااااا لكي يعطيك الصحة لك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم سيرين3
السلام عليكم
1كغ دقيق+ملعقة صغيرة خميرة فورية+كاس زيت+نصف كيس خميرة الحلويات+ملعقة كبيرة حليب غبرة +ملح+ملعقة كبيرة سكر ديري الزيت مع الدقيق خلطيه مليح ،امباعد زيدي بقية المقادير وبللي بالماء دافيء العجينة متجيش يابسة، بعد ما تعجنيها بالتقطاع شوية برك ،امباعد قرصيها وطيبيها .كي تكون في الطاجين خلليها تحمار شوية وأقلبيها باه تطيبلك من الجهة الأخرى استعملي أداة مسطحة ادركي على الكسرة في كل الاتجاهات باه تطيب مليح ونفس الشي بالنسبة للجهة الاخرى.هذه المقادير ديرلك 3قرص. |
شكرا عزيزتي لكن مامعنى تعجنيها بالتقطاع
يعني بلا ماتدلكيها ،تحكمي العجين وتقطعي مدة2د فقط تلميها وتخبزيها بلاما ننسى تثقبيها بالفرشيطة كي تحطيها في الطاجين وديري النار تاع الطابونة متوسطة ،جربي نصف الكمية الي مديتلك وإن شاء الله تخرجلك شابة وتفرّحي زوجك.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mari_boutole
شكرااااااااااااااااااااااااااا لكي يعطيك الصحة لكن وشخال تديري الزيت
|