مكونات:
– 3 أكواب شرائح خليط من الفلفل الحار.
– 3 أكواب خل.
– 1 كوب ماء.
– 3 فصوص ثوم.
الطريقة:
1 – تستخدم 3 أو 4 أنواع مختلفة من الفلفل الحار.
2 – تغسل حبات الفلفل بالماء الجارى، ثم يزال منها العنق وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتُعبأ فى مرطبانات معقمة.
3 – تملئ طنجرة كبيرة بالماء، وتترك على نار متوسطة حتى يغلى.
4 – يسكب الماء فى طنجرة صغيرة من الستانلس ستيل، ويضاف إليه الخل، وتسحق حبات الثوم بمطرقة وتضاف إلى الماء.
5 – يترك الخليط على نار أعلى من المتوسط حتى يبدأ فى الغليان، ثم تخفف النار تحت الطنجرة ويترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق.
6 – تنشل حبات الثوم من الخليط، ويسكب على شرائح الفلفل الحار، مع ترك مسافة 2 سم فراغ أعلى المرطبانات.
7 – تُطرق المرطبانات بخفة على حافة الطاولة حتى تخرج فقاقيع الهواء، وتمسح حافتها جيداً، ثم يُحكم إغلاقها.
8 – تُغمس المرطبانات فى طنجرة الماء المغلى، وتترك الطنجرة مغطاة على النار لمدة 10 دقائق.
9 – ترفع الطنجرة من على النار، وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى.
10- تنشل مرطبانات المخلل من الطنجرة، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم تجفف من الخارج.
11- يترك مخلل الفلفل الحار فى حرارة الغرفة لمدة 3 أيام قبل تناوله، ثم يُحفظ فى البراد.
يعطيك الصحة طريقة جديدة
تبان مليحة، يعطيك الصحة
Ya3tiiiiiiiiiiik essahaaaaaaa
شكراااااااااا اختي
شكرا جزيلا بارك الله فيك اختي
بارك الله فيك اختي
يعطيك الصحة
مشكورة اختي على الوصفة
mmm y3tik assahaa