مقادير العجين
230 دقيق
165 زبدة لينة
165 سكر
4 بيضات
35 كاكاو
50 حليب قياس 6 معالق كبار
خمارة و نصف حمراء
مقادير الحشوة
100 كوك
100 سكر
أبيض بيضة
ملعقة صغيرة نشا
ملحوظة لتحميل كتاب الطبخ الجزائري والمغربي إضغط هنا
40 قشدة طرية أو 3 معالق كبار حليب
حضرت في الأول الحشوة ضربت أبيض البيضة مزيان
أضفت له السكر و الكوك والنشا خلطتهم بمعلقة ثم القشدة الطرية
أوالحليب الى ما كانت عندي القشدة تنعوضها بالحليب نفس النتيجة
*
لتحضير العجين ضربت الزبدة والسكر بالضراب حتى أصبح كريم
أضفت البيض بالتدريج مع التضراب
ثم أضفت الحليب
و في الأخير الدقيق و الكاكاو و الخميرة مخلطين و مغربلين مع التضراب دائما
نأخذ مول مدهون أنا عملت ديال 26 سنتيم نفرغ فيه نصف العجين
وضعت خليط الكوك في جيب حلواني عملت به شكل حلزوني ابتداء من الوسط
أونعمله حرابل غير باليد بنفس الشكل
نوزع من الفوق باقي العجين بملعقة نعمر بين حرابل الكوك و عاد نقاد بظهر المعلقة
دخلتها الفرن حتى طابت
دهنتها بالمربى و زينتها بالكوك
هذا طرف منها
برك الله فيكى ممممممممممممممم روعة رني ديت منها
بصحتك عزيزتي شكرا على المرور نورتي
شكرا لكن واشنو الكوك
مممممم يعطيك الصحه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum haithem88
 شكرا لكن واشنو الكوك
|
الكوك اختي هو النود كوكو
شكرا على المرور
44444444444444
تبان هايلة شكرا نموت على النوادكوكو
نورتم الموضوع 
بارك الله فيك
شكرا على مرورك اختي