كيف يصنع الجبن في البيت

السلام عليكم من فضلكم اريد طريقة صنع الجبن في البيت وارجو ان تلبوا طلبي انا فى انتظار ردودكم

اين الردود

بارك الله فيك وشكرا جزيلا

السلام مرة أخرى أختى SAWDA نسيت الملح فضيف الكثير من الملح بعد اضافة الفرماج مع التحريك دائما حتى تدوب _- فأنا قلت لك ملح كتير لأننا كما كنعرف الفرماج دائما مالح وكدلك الحليب البودرة حلووووووووووو وحتى يتعادل الحلاوة مع الملوحة نكتر منها لكن طبعا حسب الدوق
مضحكوش على لأننى من تانى مشا ركة ونسيت مع اعتدارى

شكرا لكي كثيرا الله يحفظك ويحفظ اولادك ويثبتهم على الطريق الصحيح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum mohamed khalil السلام عليكم أمس لأول مرة دخلت لهدا المنتدى فتسجلت فيه وأجبت الأخت صاحبة المايونيز فلم يدركنى الوقت لأجيبك كدلك لأن أولأدى دخلوا من المدرسة فعلى أن أحضر لهم الكوطى و حتى لا أطيل عليك فتفضلى بالمقادير فهى 100 في 100 بسم الله المقادير نصف لتر من الحليب+كأس(شاى)ونصف حليب بودرة نخدموهم بالطراب حتى يدوب حليب الغبرة تم نضيف 2فرماج مربع (مثلث لا) مع التطريب دائما بالطراب الكهربائى لتسهيل العمل ثم +1خمارة صغيرة (7غ) لما تنسجم جميع المقادير نعملوها فى قارورة أو أو أو حسب الموجود طبعا لكن احكمى اغلاقها ثم وضعيها فى الثلاجة بعض الوقت (مثلا أنا كنعمل فى الصباح ونقدم لهم فى gouter) كتلقايه جمد مثل فرماج الدى يباع فى الكؤوس متخافيش مغدش تكون فيه مداق الخميرة نهائيا بالصحة كل من قرأ هدا يدعو لى بالصحة والهداية للأولادى من فضلكم المسؤولين يتكلف بش يكبر لى الكتابة لأننى ما لقتش فين فى أمان الله

جزاك الله خيرا على الطريقة، طريقة جديدة بالنسبة لي. شكرا

اى نوع من الحليب استعملت وهل يمكن تعويضه بحليب اللحظة مباشرة انتظر الرد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حواء الجزائر اى نوع من الحليب استعملت وهل يمكن تعويضه بحليب اللحظة مباشرة انتظر الرد

سلام للجميع
أختى حواء الجزائر بالنسبة للحليب البودرة أو السائل فأنا أستعمل حسب الموجود عندى فى البيت
أتمنى أنكم جربتوه أ أ أ و بالصحة
خاتمتى الكلاسيكية ادعوا لى بالشفاء والهداية لى و لأولادى وزوجى والأمة الاسلامية امين

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum mohamed khalil سلام للجميع أختى حواء الجزائر بالنسبة للحليب البودرة أو السائل فأنا أستعمل حسب الموجود عندى فى البيت أتمنى أنكم جربتوه أ أ أ و بالصحة خاتمتى الكلاسيكية ادعوا لى بالشفاء والهداية لى و لأولادى وزوجى والأمة الاسلامية امين

بالشفاء والهداية لك و لأولادك وزوجك والأمة الاسلامية آمين يا رب العالمين

يعطيك الصحة اختي وربي يخليلك اولادك ويحفظهم ان شاء الله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة iman86 السلام عليكم لقد جربت الفرماج و لم يجمد و المحير في الامر كيف تظيفين الخميرة وتظعيه في الثلاجة و الخميرة كما نعرف انها تتفاعل مع الحرارة ارجو ان تجاوبيني وشكرا

السلام عليكم
أختى أنا عندى الآن فى الثلاجة أهو لكنستعمل فى الخبز حتى زوجى و أولادى يحبوه كل ما ينتهى يقول لى صوبيه لنا مرة أخرى
وكدلك لمن ماعطيت الطريقة مع المقادير كيصدق ليه أ ما يستغنى عليه بالمرة وآخر وحدين تناولوه عندى هن لويساتى أعجبهم أجربوه أقال لى صدق ليهم مزيان
أما بالنسبة للخميرة مع الثلاجة فكيتفاعلو و كيجمد الفرماج مثل جبنة بوك التى فى الكأس أو VQR ولكن ليس مثل الفرماج PORTION أى المثلثات أو المربعات لأن الخميرة كتعمل دور الفرن عند أصحاب المعامل
أشوفى حاجة أخرى يكما كثرتى الحليب السائل
ما قولتليش المداق كجاك