اليوم زوجة أخي دخلت للمستشفى و يما وختي راحو يزوروها و ماقعد غير أنا فالدار
فكنت مضطر لتحظير الفطور
حظرت شربة فريك و طبق البطاطا و الجلبانة و الدجاج في الفرن
خسارة ماكانش الصور، طلع شكلها حلو و عجبت أفراد العائلة
أعدكم باحظار صور أطباق الأيام المقبلة لأني موالف نطبخ وحدي
طريقة تحضيري لأطباق اليوم:
1- الشربة :
قليت اللحم مع الخضر في شوية زيت نباتي (بصلة- فلفلة- قرعة – جزرة – حبة بطاطا -حبة طماطم- كرفس)
زدت شوية حمص و ملعقة طماطم مصبرة و باقة من الكسبر و ورقة رند و تبلت بشوية ملح- فلفل اكحل – قرفة
ضفت الماء سخون وخليتو يطيب
بعدما طابت الخضرة نحيت اللحم و طحنت الباقي و رجعت اللحم من جديد و رديت القدرة على النار
نصف ساعة قبل الادان ضفت الفريك لي كنت شمختو من قبل و خليتو يطيب حوال ربع ساعة
ضفت في الأخير كسبر و نعناع مفروم (قطع ليمون حسب الدوق)
2- الطبق التاني :
خلطت برك واش جاء في راسي لكنت طلع طبق شباب و بنين
قليت بصل+ثوم+قطع دجاج و تبلت بالملح + فلفل اكحل + قرفة + شوية زعفران فقط للون الأصفر الحلو
ضفت جزرة مقطعة صغيرة، شوية زيتون اخظر مقطع مغلى و الجلبانة اللي غليتها من قبل ثم المعدنوس المفروم
ضفت الماء و خليتو يطيب
في نفس الوقت قليت البطاطا ديالي لي قطعتها قطع كبيرة و ماخليتهاش تدبال باش تكمل طيابها فالفرن
في الأخير دهنت صحن الفرن، حطيت البطاطا و فرغت عليها المزيج و درتهم للفرن حوالي نصف ساعة
كي طاب، زينت الطبق بشوية معدنوس
الله يبارك ما شاء الله الطبخ فن لا يقتصر على النساء فقط
ننتظر صور اطباقك قريبا صح رمضانكم
يعطيك الصحة وبصحتكم الفطور
صح رمضانك اختي
وشكرا على الوصفات
