❃ عجة البطاطا الاسبانية “مناسبة لمرضى السكري” ❃
[IMG]https://www.dietwing.com/wp-*******/uploads/2016/04/335_Large.jpg.png[/IMG]
السعرات الحرارية: 70 للحصة
الكمية: تكفي لـ 16 شخص
المقادير: – زيت زيتون موضوع في زجاجة مزودة ببخاخ
– كيلو من البطاطا المقشرة و المقطعة إلى مكعبات
– حبتان متوسطتا الحجم من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رقيقة.
– 3 فصوص كبيرة من الثوم المدقوق
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
– بهار أسود مطحون
– نصف ملعقة صغيرة من الملح “اختياري”
– 6 بيضات كبيرة مخفوقة جيداً.
الطريقة:
– رش قليلاً من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق مخصصة للفرن، و ضع المقلاة على نار هادئة إلى معتدلة.
– أضف البطاطا و البصل و أقل مع التحريك المستمر حتى تنضج البطاطا و يصبح البصل ذهبي اللون.
– أضف الثوم و البقدونس و البهار و الملح “إن استعملته”.
– حرك لمدة 5 دقائق إضافية، ثم ضع خليط البطاطا في وعاء كبير و أضف البيض مع التحريك.
– حمّ الطبقة العليا من الفرن مسبقاً.
– امسح المقلاة التي استعملتها بمنديل ورقي و أعد رشها بالزيت.
– أضف خليط البطاطا و البيض و أطهه على نار هادئة مع الضغط على البطاطا حتى يغطيها البيض.
– غط المقلاة و اطه الخليط حتى يجمد البيض و تصبح أطرافه بنية اللون (حوالي 10 دقائق).
– ضع المقلاة تحت الطبقة العليا من الفرن مباشرة حتى ينضج وسط العجة كلياً و يصبح وجهها ذهبي اللون (حوالي 3 إلى 5 دقائق).
– ضع هذه العجة بحذر في طبق كبير للتقديم و دعها تبرد على درجة حرارة الغرفة.
– قطعها إلى شرائح صغيرة مثلثة الشكل أو إلى مربعات بحجم 4 سنتيمتر لنتمكن من شكها و رفعها بعود الأسنان.
و بالهناء و العافية
شكراااااااااااااااااااااا
يا اختي اصحاب السكري مايكلوش بزاف بطاطا لانها نشويات تتحول الى سكر لكن ممكن ندخل عليها شوية جريوات مكان البطاطا
صح فطوركم