اكلت لاول مرة طبق korma aux crevettes في المطعم الهندي و اعجبني كثيرا لذلك قلت لازم نجربه في البيت جربتو مرتين بالجمبري و مرة بلحم الخروف و يقدم هدا الطبق مع الارز
و هو سهل و سريع التحضير و لذيذ ممممم
بالنسبة للمقادير
انا درت كيلو جمبري
بصلة مفرومة ناعمة
سنتين او ثلاث سنات ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة زنجبيل طازج او يمكن تعويضه بالمطحون و لكن افضل الطازج
2 ملاعق صغيرة كاري حلو و ليس الحار
ملعقة صغيرة كركب
ملعقة صغيرةgaram masala و هي عبارة عن خليط من القرنفل الرند الكركم حبة الحلوة الكمون القصبر الكمون الثوم تقدو ديرو راس الحانوت
ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
نصف ملعقة فلفل احمر اما الحلو الحار و هذا حسب رغبتكم
نصف ملعقة صغيرة قصبر مطحون اختياري
علبة الكريمة الطازجة انا درت للي فيها 50 سل
1 ياوورت طبيعي
نصف كاس ماء ساخن
مغرف كبيرة او ملعقتين نواة كوكو في بلاصة حليب نواة كوكو و اي واحد للي يدير حليب نواة كوكو ما يديرش مبشور نواة كوكو و ينقص من الكريمة الطازجة
للتزيين نواة كاجو و لوز منسل
ملعقة كبيرة سمن او زبدة
الملح و فلفل اسود
بالنسبة لتحضير الارز
كاسان ارز بسمتي
ملعقة صغيرة كوم حب
عود قرفة
ورقة رند
ملح
ملعقة كبيرة زيت
طريقة تحضير الارز :
نضع في كاسرونة كاسان روز و اربع كيسان ماء و عود قرفة و كمون و الرند و ملح و الزيت نتركهم 15 دقيقة بدون طهي ثم نضع الكاسرونة فوق النار و لما يطهى نبعد الكاسرونة من فوق المار و نضع فوقها صحن مدة 10 دقائق
بالنسبة لتحضير كورما بالجمبري :
في مقلى ضعي الزبدة ثم الثوم و البصل و الزنجبيل مين يتحمصو ديري التوابل و الطماطم المصبرة ثم الياوورت و الكريمة الطازجة ثم الماء و النواة كوكو و خليهم يطبخو شوية و في الاخير الجمبري اتركيه يطهى لمدة 5 دقائق ما تخليش الصوص تعقاد بزاف و تنشف
للتقديم ضعي الرز والصلصة و زيني باللوز الافيلي و انواة كاجو او بالبيستاش مكسر او رابي
اما بالنسبة للحم و الدجاج فطريقتهما يختلفان فعوض وضعهم في الاخير نديرهم كيما حنا نطيبو نديروهم يتقلاو مع البصل و الثوم و الزنجبيل و لكن لا بد من تقطيعهما الى قطع متوسطة
و شهية طيبة
ملاحظة انا افضل هذا الطبق بالجمبري و لكن زوجي و عائلته عجبوهم تاني تاع اللحم
ماتخافوش خواتاتي تقدرو تجربوه و ديرو مقدار صغير ادا راكم هايبين منووو
يعطيك الصحة وكيفاش بنتو؟
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مونية ك
 يعطيك الصحة وكيفاش بنتو؟
|
بارك الله فيك اختي ما تخافيش اخحتي راه بنين بزاف انا مين كليتي مرة في المطعم عاوت طلبتو و جابوه للدار و مين عجبني بزااف قلت لازم نديرو في الدار و راه بنين انا المرة الاولى للي درتو رسلت لععجوزتي و لحماتي ولاو يكلو و يقولو
mmm c bon c le meme gout comme dans le restauran indien
انا نحب بالجمبري افضل و زوجي حبهم في زوج
سلام ام ايوب والله شجعتيني أني نجربو نحب كل طرق والوصفات الي بالأرز بارك الله فيك
يعطيك الصحة مشكوووورة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sousou batna
سلام ام ايوب والله شجعتيني أني نجربو نحب كل طرق والوصفات الي بالأرز بارك الله فيك
|
و عليكم السلام اختي سوسو بصحتك مسبقا اختي راه بنين ممم رسليلي حقي ههههههه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريتاج تيارتية
يعطيك الصحة مشكوووورة
|
بارك الله فيك اختي ريتاج
مشكورة حبيبة على الطبق الجديد
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriama13
مشكورة حبيبة على الطبق الجديد
|
baraka allah fik okhti el3afw
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ماجد
|
baraka allah fik okhti oum majid
baraka allah fik oukhti
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
بلا مزية اختي شهيناز نورتي