حلويات جزائرية الكعيكعات
المقادير :
ـ 3 كيلات طحين ( 1 كلغ ) .
ـ 1 كيلة سمن ذائب أو بارد .
ـ ماء + ماء زهر البرتقال .
ـ 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم .
ـ 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
ـ 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
ـ ذرة ملح .
الحشو :
ـ 3 كيلات لوز مهشم رقيق .
ـ 1 كيلة سكر ناعم .
ـ قليل من مسحوق القرفة .
ـ ماء زهر البرتقال .
الطلاء :
ـ 2 بياض بيض .
ـ عصير 1/2 حبة ليمون .
ـ 1 كأس ماء زهر البرتقال .
ـ سكر ناعم .
ـ نكهة الفانيليا .
التزيين :
ـ أوراق و أزهار من عجينة اللوز .
طريقة التحضير :
1 ـ حضري الحشو بخلط المقادير المذكورة و شكلي منها اسطوانات جد رقيقة طولها 10 سم .
2 ـ حضري العجينة بخلط الطحين المنخول + الفانيليا + الملح + السكر الناعم + بودرة الحليب + ضفي السمن الذائب و اجمعي العجينة بالماء و ماء زهر البرتقال ، اعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء ، أبسطيها بالحلال و قطعي مستطيلات ( 6 × 12 سم ) ، ضعي اسطوانات الحشو على حافة مستطيل العجينة ( بالطول ) ، لفيها و الصقيها لتشكلي أسورة ، ضعيها في صينية غير مدهونة بالزبدة ثم اطهيها في فرن درجته 180° لمدة 25 دقيقة .
3 ـ حضري الطلاء : أخلطي بياض البيض + كأس ماء زهر البرتقال و عصير الليمون + ضفي تدريجيا السكر الناعم إلى أن تحصلي على خليط متماسك تقريبا ، إغمسي الأسورة التي طهيتها في الخليط و من جهة واحدة و انزعيها ثم اتركيها تجف و زينيها بأوراق و أزهار من عجينة اللوز ، و بواسطة قمع مملوء بالطلاء الملون بالأخضر شكلي خطوطا و اتركيها تجف
بصحة
رائعة اكيد ذوقها جميل شكرا ااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة janino
 رائعة اكيد ذوقها جميل شكرا ااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
|
شكرا على المرور حبيبتى
ya3tik saha
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat
ya3tik saha
|
شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد ميدو
يسلمو هذوك اليدين اختي بنت عين وسارة
|
شكرا على الرد الجميل
بارك الله فيك ويعطيك الصحة جاتك هايلة ومتحوفة الله يبارك
أختي أريد تنبيهك إلى تسمية " عباد الشمس " فهذا اللفظ فيه محذور شرعي ولا يجوز لأن كل ما خلقه الله من نباتات فهو يعبد الله ومن الأفضل تسميته دوار الشمس
وقد سئل فضيلة الشيخ محمد بن عثيمين رحمه الله عن تسمية بعض الزهور بـ ( عباد الشمس لأنه يستقبل الشمس عند الشروق وعند الغروب ؟ .
فأجاب بقوله :هذا لا يجوز لأن الأشجار لا تعبد الشمس، إنما تعبد الله – عز وجل – كما قال الله – تعالى – { َلَمْ تَرَ أَنَّ اللَّهَ يَسْجُدُ لَهُ مَنْ فِي السَّمَاوَاتِ وَمَنْ فِي الْأَرْضِ وَالشَّمْسُ وَالْقَمَرُ وَالنُّجُومُ وَالْجِبَالُ وَالشَّجَرُ وَالدَّوُابُّ وَكَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ( (1).وإنما يقال عبارة أخرى ليس فيها ذكر العبودية كمراقبة الشمس ، ونحو ذلك من العبارات .
المصدر : المناهي اللفظية … للشيخ محمد بن صالح العثيمين رحمه الله
يعطيك الصحة
يطيك الصحة يا الوسارية خرجلك إشهي نحب نديرهم بصح نثقال عليهم بصح إنشاء الله نساييهم
حلوى جميلة جدا ولكن هناك خطأفى الاسم لا يجوز تسمية عباد الشمس نقول دوار الشمس
لأن كل المخلوقات تعبد الله وحدة وليس الشمس لا فئة من البشر
تبارك الله خرجلك روعة
اممممممممممممممممممممممممممممممم تشهييييييييييييييييييييييييييييي.
بارك الله فيك عمل متقن
بارك الله فيك