الكسرة بالشعير او الرخساس بالشعير بنينة وصحية والمكونات كما يلي
3كيلات سميد+1/5كيلة شعير+سينوج
كيلة الا ربع 3/4 زيت عادى اي كيلة ليست معمرة
ملح
1/4ملعقة صغير خميرة الخبز
رشة خميرة الحلويات
ملعقة زبدة
ماء
الطريقة
اولا يجب تحضير الشعير بساعات من قبل بوضعه في الماء حتى يورم مليح ويصبح طري ولما يطرى مليح نعصره من الماء جيدا
نخلط السميد بالشعير ونضيف الملح ثم نبسس بالزيت وبعدها نضيف خميرة خبز ونلم الكل بالماء ونتركها ترتاح على الاقل 1/5 ساعة على الاقل
لما ترتاح نضيف رشة خميرة الحلويات و ندخل ملغقة الزبدة في العجين ونعجنها جيدا حتى تصبح طرية ثم نقسمها الى دوائر
نسخن الطاجين نتاع الطين ولما يسخن نطيبها مثل ما نطيب الكسرة العاديةا
ملاحظات هامة
العجن يكون بالتقطيع وتعجن جيدا
لا نكثر الماء في العجينة لكي لا نحصل على كسرة يلبسة
الماء لايكون دافيء يكون عادى
نثقب الكسرة فبل وضعها في الطاجين تطيب
دور خميرة في هدا العجين هو الحصول على كسرة خفيفة
الكيلة التى استعمل هي علبة الحليب المركز نيستلي
اما دور الزبدة فهو للبنة فقط
هده الوصفه هي لام زوجي ربي يدكرها علي خير جربوها ودعولها ودعولي بالخير
وشهية طيبة
شكرًا اختي بارك الله فيك
تبالي فيها بزااااف الزيت
قوليلي اختي معندكش وصفة خبز الشعير في الكوشة
لا تبان برك جربيها وردي عليا
عندي الوصفة نرضع بنتى ونرجع نكتبهالك
شكرا لك الشعير مفيد لللصحة
اختي من فضلك الشعير حب او دقيق وشكرا علي الوصفة
يعطيك الصحة و ربي يحفظها و يحفظك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Omyoucef-aya
 شكرا لك الشعير مفيد لللصحة
|
شكرا على مرورك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ome jouda
اختي من فضلك الشعير حب او دقيق وشكرا علي الوصفة
|
ليس شعير حب وليس شعير المرحي مثل الفرينة بل هو شعير مرحي متوسط وهو يباع بالكيلو.
يعطيك الصحة
شكرا لك وربي يخليلك ورود
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة idron0
يعطيك الصحة
|
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ome jouda
شكرا لك وربي يخليلك ورود
|
مشكورين علي المرور
جربوها وتندموش صحية وبنينة
يعطيك الصحة شكرررااالك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة djimi70
يعطيك الصحة شكرررااالك
|
بلامزية اختى شكرا