هذه الوصفة لي راح نحطها اليوم هي نتيجة تجاربي مع الكرواسون ، مع انو كل الوصفات لي جربتها من الاخوات سواء تاع لينا او ام أنس او ام ابراهيم كانت ناجحة ، لكن التحريفات وصلتني لوصفة جديدة تاني هايلة و الكرواسون يجي خفيف و هشوش و في نفس الوقت ماياخذش وقت كبير في التخمار
راح نشرح الطريقة بالتفصيل الممل لانو كاين بنات صغار هذا وين يتعلمو و ممكن يستفادو
المقادير
كاس لبن
نصف علبة يايورت طبيعي
ملعقة و نصف خميرة خبز
3 ملاعق سكر
نصف ملعقة زبدة او مارغرين
بيضة
1 خميرة كيميائية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة فانيليا
250 غ زبدة توريق
تقريبا 650 غ فرينة
الطريقة بالتفصيل
الصور توضح الطريقة
شوفو العجينة بعد دقائق كيفاه خمرت
نقدرو نديرو منها بريوش يجي هايل
التوريق
اولا
ثانيا
ثالثا
نضع العجينة في الثلاجة ربع ساعة
نجبدوها ونديرو الخطوات كما في الصورة
رابعا
نرجع العجينة ربع ساعة الى الثلاجة
نجبدوها و نعاودو الخطوات كما في الصورة
خامسا
بعد هاتين الدورتين نبدأ تشكيل العجينة
الأشكال كثيرة و متنوعة ، انا اخترت مجموعة بسيطة و سهلة و سريعة
اولا نحضرو بلاطو مفرش بورق الزبدة
ونبدأ التشكيل
بعد التشكيل ندهن المعجنات بحليب مخلوط بفانيليا و نغطيهم ببلاستيك
و في التخمير هزيت فكرة عطر الذهب في تخمير الكرواسون لكن انا شعلت الفور و حطيت بلاطو الكرواسون فوقو و درت برمة تاع كسكاس او ممكن كوكوت و خليت الماء يغلي في نصف ساعة الكرواسون تخمر و تضاعف حجمو خاصة بمساعدة الخمائر الموجودة في اللبن
نطيبو الكرواسون في فرن سخون مسبقا و من الافضل تشغيل المروحة و لي ماعندهاش دير كاسرونة فيها و تحطها داخل الفرن في الأسفل
وهذا الكرواسون من الداخل ماشاء الله خفييييييف و هش روووووعة
الان نمرو للجديد في الموضوع
و صفة ل cronuts من مطبخي
هذه الوصفة جديدة اخترعها صانع معجنات فرنسي أواخر 2024 و هي تجمع بين الكرواسون و الدونات لذا اشتق اسمها من croissant و Donut ،لذيذة جدا , خفيفة و هشة تستهلك على نطاق واسع جدا خاصة في مدينة نيويورك
و هي عبارة عن أقراص من عجينة الكرواسون مقلية في زيت غزير و ساخن و مزينة بعدة طرق و الصور توضح الخطوات
أنا زينتها بالسكر لكن أنتم تقدرو تزينوها كيما تحبو
هذه قصة تحريفات الكرواسون من مطبخي ان شاء الله يعجبكم
يعطيك الصحة عجبني بزاف كرواصن تاعك فنانة تاع الصح شكرًا
مممممم هااااااااايله
الله يبارك ماشاء الله عليك
المشكلة انه معجن بزاف
روعة يعطيك الصحة
بارك الله فيك زينب 4444444444
بارك الله فيكن أخواتي
مبدعة ولا يعلى عليكي في القمة ان شاء الله
والله كلام صور شرح
حقيقتاً يستحق التثبيت لي يستفيد الكل
بالتوفيق حبيبتي واحلى تقيم من عندي
الله يبارك فحلة تاع الصح جعلها الله في ميزان حسناتك
شهاااااااااااااااااااااااااااااااااونييييييييي روعة رووووووووووووووووووووووووعة
444444444444444444444444444444
رااااائع راااااائع الله يعطيك الصحة زنوووووووووووووووبة
الله يبارك روعة روعة شكرااااااااااااااااا
يعطيك الصحة رووووووووووعة