السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبتلكمم أكلة سورية (حلبية )
أكيد كلكم بتعرفوها
الكبة
المقادير
نصف كيلو برغل ناعم
قبضة من هبرة اللحمة المفرومة
بصلة
فلفل و ملح وكمون
– للحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط
ملح و فلفل و بهار
قليل من الصنوبر
زيت قلي
الطريقة:
– يغسل البرغل جيدا
ثم ننقعه ونضيف له الملح والكمون والفليفلة الحمراء الناعمة
وقطع البصل
ويترك منقوعا مدة 3 ساعات تقريبا
ثم يطحن على الماكينة مرتين
بعذ ذلك نضيف له الهبرة وندهكه حتى يصبح متماسكا ،بحيث نستطيع أن نشكله كيفما شئنا
تقلى اللحمة على نار هادئة مع الملح والبهار ،ثم يضاف فوقها البصل المفروم ناعم
وحين تنضج تقريبا يضاف فوقها الصنوبر أو أي نوع من المكسرات
نرفعها من على النار وتترك لتبرد
ثم نبدأ بتشكيل الكبة
هكذااااااااااا
بعد ذلك تقلى الكبة بالزيت شرط أن يكون حامي جدا وتقدم ساخنة تفضلوووووووو
منقول
اسفة الصور لم تضهر
هي فعلا لذيذة جدا وانا جربتها أكثر من مرة
شكرا لك وبارك اللّه فيك وبانتظار أطباق اخرى من مطبخك ان شاء اللّه
تقبلي تحياتي الخالصة لك.
شكرا لمرورك الطيب
بارك الله فيك
السلام عليكم ،شكرا على الطبق بصح ماهو البرغل بالنسبة للجزائرين ؟؟؟؟
ماذا تعني بالبرغل اختي .انا جربتها من قبل لكن بالفريك ولكن لم يكن لها نفس الطعم مع تلك التي جربتها في مطعم سوري. فارجوك اذا تعرفي واش معنتها البرغل افيدينا واش نسموه هنا في الجزائر
شكرا جزيلا لك
رووووووووووووووووعة
جزيتي خيرا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خ جوهر
 ماذا تعني بالبرغل اختي .انا جربتها من قبل لكن بالفريك ولكن لم يكن لها نفس الطعم مع تلك التي جربتها في مطعم سوري. فارجوك اذا تعرفي واش معنتها البرغل افيدينا واش نسموه هنا في الجزائر
|
البرغل هو نفسه الفريك اختي
البرغل اختي هو هذاك القمح الني لي نطيبوه في الماء والملحونقولولو شرشم في الوسط اما الفريك فهو وحدو ويعطيك الصحة
السلام عليكم
رمضان كريم لكل لاخوات ولاخوان
مافيش احلى من الاكل السوري وخاصة الكبة تجنن …………….المهم ماذا يعني البرغل عدنا في الجزائر بالتفصيل لانو سألت مرة وكل وحدة وتقول هو شيء؟
مافهمت بالتحديد أفيدوني …….وجزاكم الله كل الخير …………………وكل عام وانتم بألف خير .
أم محمد معكم