الفلفل الاحمر المجفف او اليابس قبل كانو يحضروه في البيت والان رانا نشروه يابس حاضراحنا نستعملوه في الاكل خاصة العجائن لي نطيبوها بصوص احمر ويجي حتى في الشربة او الحريرةفيه ذوق رائع وحااااااااار
اولا نحض الفلفل الاحمر
ثم نحضر الزيت في حاجة تقلي فيها ونخليه يسخن ونلرمي فيه الفلفلونحرك شوي كي يبدا يتبدل لون نحيه من الزيت
ما نخليش يتحرق
وهنا بعد ما قليت كل الكمية
ونخليه يبرد ثم نهرس في المهراس
ويولي هكا
ونحط في علبة
كي نكون نطيب في حاجة مثلا مقرونة نحط نصف ملعقة مع التقلية راح يكون ذوق رائع ولي يحب الحار يدير ملعقة
صدقوني ذوق رائع في الاكل
ام ساجد لو كان غيل تعطيني الوصفه كيفاش نيبسه الفلفل حتى يرجع احمر انا نحب نطيب بيه
ربي يبارك فيك
يعطيك الصحة طريقة هايلة انا نشريه بزاف مي مايبقاليش راجلي يموت عليه ياكلو هكذاك هههه
يعطيك الصحة
يعطيك الصحة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات
 ام ساجد لو كان غيل تعطيني الوصفه كيفاش نيبسه الفلفل حتى يرجع احمر انا نحب نطيب بيه
ربي يبارك فيك |
أولا : شكرا لك أم ساجد على الطريقة فكرتيني في طريقة الوالدة ربي يحفظها يا رب هي والوالد وكل الآباء والأمهات يااااااا رب
ثانيا : أستسمحك في إجابة أختنا الأمنيات في طريقة تجفيف الفلفل الأحمر
عادة الفلفل يصبح أحمرا حين يتم نضجه في شجيرته ويكون جاهزا لنزع البذور التي بدورها تكون صالحة للزراعة ،
ونستعمله أحمرا طريا لصنع الهريسة .
أما تجفيفه فيتم كالآتي : نضعه في سلاسل بالخيط ونعلقه في مكان معرض للهواء والشمس
وحين يجف نحفظه إما كاملا
أو نطحنه
أختي حركاتية يعني ما نقدرش نجفف الفلفل الاخضر الحار راه عندي بزاف
بارك الله فيك اختي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات
أختي حركاتية يعني ما نقدرش نجفف الفلفل الاخضر الحار راه عندي بزاف
|
بصح أختي ممكن تجربي حبات منه ومادام مازاله البرد جربي جففي قريب من المدفأة وشوفي النتيجة …
يمكنك أختي تحفظي الفلفل الزائد على حاجتك بإحدى الطرق الآتية :
ــ إما تفوريه وتعمليه حميص
ــ أو تفوريه وترحيه وتضيفيله ملح وكمون وثوم وتكون عندك هريسة خضراء تستعمليها في الأطباق البيضاء وراهي تجي بنينة
ــ أو تفوريه وترحيه وتكونجليه لنفس الغرض ثاني
ــ أو ترحيه وهوأخضر (نيء) بعد ماتنزعي منه البذور وتضيفيله ثوم وملح وكسبر وتحفظيه يجي مثل الطرشي بصح مرحي وممكن تاكليه مع طماطم مرحية
ــ أو تقليه أو تشويه وتحفظيه في علب أو أكياس تجميد وتستعملي منه وقت الحاجة
ــ أخيرا يمكن تكونجليه كما راهو وتستعمليه وقت الحاجة في تعطير المراقي فقط لأنه نكهته تتغير بعد التجميد أو لإضافته في المعجنات كما المحاجب مثلا
أتمنى نكون أعطيتك فكرة أختي العزيزة .
شكراااااالك اختي على الفايدة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات
شكراااااالك اختي على الفايدة
|
العفو أختي
ربي يحفظك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات
ام ساجد لو كان غيل تعطيني الوصفه كيفاش نيبسه الفلفل حتى يرجع احمر انا نحب نطيب بيه
ربي يبارك فيك |
السلام عليكي اختي الامنيات اسمحيلي على التاخير في الرد كان عندي شوي ظروف
اختي الامنيات احنا نشروه احمر نغسلوه ونشيحوه ونحطوه في الشمس حتى ييبس ما تقدريش تستعملي الفلفل الاخضر لان ما يصبرش ويتعفن 
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مونية ك
يعطيك الصحة طريقة هايلة انا نشريه بزاف مي مايبقاليش راجلي يموت عليه ياكلو هكذاك هههه
|
عبالك اختي مونية تقدري حتى تستعملي
كمية صغيرة حتى 2 او 3 قرون فلفل
ماشي لازم كمية كبيرة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة افكار خياطة
يعطيك الصحة
|
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mama kika
يعطيك الصحة
|