طرقتنا في عمل الشاي
كوب صغير من شاي ضعيه في ابريق شاي ضيفيله كمية قليلة من الماء قدر كوب كبير اتركيه على نار متوسطة حتى ياخذ لون احمر اسكبيه كله في كوب
قومي باضافة الماء مرة تانية الى الابريق وقومي بتحريك الابريق ثم اسكبيه في كوب
تاخذي الكوب الاول وترجعيه في الابريق ُم تضيف اليه الماء وترجعيه الى نار هادية
ونشالله يكون عندك شاي تيندوفي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remale
 طرقتنا في عمل الشاي
كوب صغير من شاي ضعيه في ابريق شاي ضيفيله كمية قليلة من الماء قدر كوب كبير اتركيه على نار متوسطة حتى ياخذ لون احمر اسكبيه كله في كوب قومي باضافة الماء مرة تانية الى الابريق وقومي بتحريك الابريق ثم اسكبيه في كوب تاخذي الكوب الاول وترجعيه في الابريق ُم تضيف اليه الماء وترجعيه الى نار هادية ونشالله يكون عندك شاي تيندوفي |
صح فطوركم طريقة تحضير الشاي غلي الماء في كسرونة خذي كاس نتاع تاي صغير ديري فية التاي ورق شليه بالماء المغلي ، كي تشلي التاي حطيه في الكاسرونة نتاع الماء اللي كنتي غليتيها خليه يغلي على نار هادئ
مدة 10دقائق كي يطيب خلطيه مليح مع اوراق نتاع نعناع والسكر كيما نتاع الصحراء مليح مدة5 دقائق هذا التاي تعلمتو مع صحاب الصحراء
Merciiiiiiiiiiiiiiiiii
صح فطوركم
أختي أنا الشاي مانيش شاطرة فيه أنا سألت خواتاتي في المنتدى و هذا باش نصحوني
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1019165
أما القهوة نفرحك
شوفي هنا القهوة مرات ماتكونش عندنا القهوة المليحة بصح العطور لي نزيدوهالها هي التي تعطيها نكهة شابة
القهوة تحضيرها عادي مين يغلي الماء زيدي البودر قهوة نتاعك و زيدي ملعقة صغيرة نتاع عطور و رديلي الخبر
العطور : كبابة(مرحية) + خنجلان(مرحي) +قرفة مرحية و لا عود بصح ماتكثريش منها هي تخففهالك + فلفل أسود(مرحي) هو ثاني ديري غير على رأس مغرف
و خليها تتبخ مليح (نقصيلها الغاز و خليها تتبخ)
و شراب هنيء
مرسي عليكم خواتاتي عالوصفات جدد عندي
انا الشاي ندير الماء في كسرونة كي يغلي ندير فنجان شاي
نخليه 5 دقايق نصفيه و نديرو في تيغمو باش يقعد سخون
و نكون درت نعناع يابس مغسول في التيغمو من قبل
وقد ما يقعد لاتاي النعناع يتلق بنتو و يجيك هايل
اما القهوه نديرها في البراس تجي هايلة
السلام عليكم صيام مقبول
طريقتي في تحضير الشاي
أضع كمية شاي في البراد تاع الطبيخ نضيف إليها مقدار من الماء ونتركه على النار حتى الغليان نسكبه في كوب ونكرر العملية لكن هذه المرة نرمي (الشلالة ) نعيد الشلالة الأولى( التي في الكوب الأول) للبراد +ماء كافي ويوضع البراد على النار بعد الغليان تخفف النار و يغلق البراد حتى لا نفقد النكهة ويترك حتى يصبح لونه أحمر قريب من الرمادي (أتاي مجهد) نصفيه في براد التقديم ونضيف له السكر ثم النعناع وبصحتكم كاس أتاي مساوي و مقاد صحراوي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remale
طرقتنا في عمل الشاي
كوب صغير من شاي ضعيه في ابريق شاي ضيفيله كمية قليلة من الماء قدر كوب كبير اتركيه على نار متوسطة حتى ياخذ لون احمر اسكبيه كله في كوب قومي باضافة الماء مرة تانية الى الابريق وقومي بتحريك الابريق ثم اسكبيه في كوب تاخذي الكوب الاول وترجعيه في الابريق ُم تضيف اليه الماء وترجعيه الى نار هادية ونشالله يكون عندك شاي تيندوفي |
ياوني ياوني كون كاس تاي معدل ومزين القعدة التندوفية على التاي
شكرااااااااااااا
انا دائما مايسلحليش الشاي لكن راح انجرب اقتراحات الاعضاء ان شاء الله استفيد
أنا دير الماء يغلي
في ابريق الشاي ندير نعناع يابس (نحوه أخضر ونشفوه فوق جرنان كي يبس نخبوه ) ونضيفلو فنجان تاي و ضيفي اورقات نعناع فري
كي يغلى الما نديرو في الابريق باش نشلل النعناغ والتاي ونفرقو من الابريق
ونعاود نعمرو ما مغلي ونفرق الما من الابريق
هذي العملية نسموها تْمَصميص
تم المره 3 ندير الما مغلي في الابريق
ونديرو فوق النار ونقصي عليها
هذي العملية نسموها تِجْمَار
راه الاتاي والنعناع يتغلاو
ثم نحيه من النار
وجيبي كاس وأبداي سربي اللتاي في الكاس وارفعي ايدك باش يجيك الزبود ثم رجعيه التاي في الابريق وكرري العملية 5 مرات
اللون الفاتح يتعير الى غامق ويثقال (ادا مزال اللون فاتح كرري العملية)
ثم جيبي الابريق لي رايح تحطي فيه للضيوف وحطي سدادة وسربي فيه التاي
واضيفي السكر وخلطي
واضيفي ورقات نعناع فري
أما القهوة
القهوه نديرها في البراس كي تطيب نعدلها ادا جاتني تقيلة وندير السكر ثم نظيف شويه قرفه و+ فلفل أسود(مرحي) هو ثاني ديري غير شوية بين الاصابع ونظيف قطرات ماء الزهر وشوية خلجلان
هدي القهوة ماديرهاش مع الحليب لأنها معطرة تشرب وحدها
شكرا حبيبتي راح نجربوه
يعطيييييييييييييييكم الصحة