السلام عليكم وصح رمضانكم 
حبيت ندير موضوع لافادة جميع العضوات المتزوجة والمخطوبة واللي تستنى في مكتوبها وهادا الموضوع عبارة عن وضع او بالاحرى توجيه من العضوات الملمات بالاتيكيت تع المائدة للعضوات اللي ما يعرفوش اتيكيت المائدة مثلي راني نحط بركا وكون يجيني مكتوبي وندير عرضة راح تغيب على مائدتي الطريقة الصحيحة لوضع الطاولة وكلش فيها امالا يا القافزات علمتونا الطياب وكلش وخدع الماكلة الله يبارك فيكم علمونا اتيكيت المائدة وربي يعطيكم ما تتمناو وجعلها الله في ميزان حسناتكم ادا عجبكم المووضوع تجاوبو معاه وادا ما عجبكمش الله غالب وصحا فطوركم
موضوع رائع و فكرة اروع
متابعة بصمت
من ايتيكيت المائدة ان لا تملء بكل الماكولات دفعة واحدة حتى تصبح فيها فوضى فمثلا الديسار لا يوضع الا بعد ان نفرغ كل المائدة وننظفها
وان امكن تقدم الحريرة او الشربة في الاول مع طبق مرافق مثل les salé و السلطات
ثم الطبق الرئيسي و في الاخير الديسار
يجب ان يخصص لكل مدعو منديل ملعقة وشوكة وسكين
الحرص على ان لا تكون الاطباق بعيدة عن البعض لذا يمكن الاستعانة بالاطباق الصغيرة لتوزيع الاكل فيها على كل جوانب الطاولة هذا بالنسبة للاطباق او الحلويات
الاطلاع على فنون طي المناديل
اما الاواني فكل على حسب استطاعته
هذه بعض الافكار
اذا تذكرت اشياء اخرى ساعود
واهم شيء من كل هذا الابتسامة و الترحيب الدائم بضيوفك
فمهما زينا الطاولات اذا كان ينقصها ابتسامتنا وترحيبنا فستكون اسوأ طاولة لضيفنا
فعلا موضوع يستحق النقاش صح احنا رانا مهتمين بالاكل واهملنا الجانب الاخر يقول المثل العين تاكل قبل الفم املا لازم تكون فيه تقنيات لابد في الاول يقدم الحريرة ولا شربة مع المقبل والسلطة فقط وبالطبع ترفق بالماء وعصير وملعقة وشوكة ومنديل وممبعد نحطو الطبق الرئيسي وكاش حاجة رانا زايدينها معاه وفي الاخير الديسار وبالنسبة للديكور راح نبحث ونحطلكم
التزامات امام الضيوف او حتى اذا كنت انتي ضيفة
لا تتناولى أي مشروبات او تتحدثى في حالة وجود طعام بالفم .
عند الشرب لايشرب كل محتوى الشراب مرة واحدة إنما يؤخذ على فترات.
لا يجوز لحس السكين او اصطدام المعلقه او الشوكه فى الاسنان
لا تبدأى تناول الطعام عند تقديمه لك بل انتظرى تقديم الطعام للجميع.
الخبز يجب ان يقطع إلى قطع صغيرة، قبل أن تضعي عليه الزبد.
احملي الطعام إلى فمك وليس العكس
امضغي طعامك وفمك مغلق.
لا تضعى ملح على الطعام أو تضيفى بهارات قبل أن تتذوقي الطعام نفسه ، فذلك معناه أنك شخص يتخذ القرارات قبل أن يجمع المعطيات الضرورية والوقائع اللازمة.
في حال سقوط قطعة طعام على الأرض، التقطيها بالشوكة أو الملعقة وضعيها على طرف طبقك.
تناولي دائماً قضمات صغيرة، لكي تتمكني من إستئناف الحديث بسرعة حتى لا ترغمى من يحدثك على الإنتظار فترة طويلة لبلع طعامك.
لا تسكبي الكثير من الكاتشاب أو الخردل أو الصلصة، لأن ذلك قد يدل على أنك شخص يُفرط في إستخدام المواد.
ممنوع و ضع الساعد أو المرفق على الطاولة عندما لا تكونى تتناولى الطعام أو الشراب. يجوز أن تضعي الرّسغين على حافة الطاولة، و من الأفضل أن تضعي يديك على فخذيك.
ترتيب مائدة الطعام
فنبدأ أول شي نرتب الصحون
أول شي يوضع في البداية الطبق الكبير للوجبة الرئيسية و يكون
مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات وللأكل البارد
وداخله طبق اصغر ثالث لشوربه
والكاسات يكون ثنين واحد للعصير
وواحد للماء..
والمناديل تكون على جمب الملاعق او فوق الصحون..
نجي للملاعق والسكاكين الشوك
وهنا الحوسه ..نحطهم يمين ولا يسار
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
ضعي السكين يمين الصحن بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الصحن.
توضع الملاعق إلى يمين الصحن جمب السكين ويعتمد عددها على الأصناف الي بتقديمنها.وعلى حسب ملعقة الشوربه قبل ملعقة الرز وكيدا
توضع الشوكة إلى يسار الصحن وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى
يوضع إلى يسار كل صحن ملعقة وسكين وإلى اليمين شوكه ( هذا ما يناسبنا كمسلمين )
طيب اذا شرينا طقم الملاعق والشوك تجينا اشكال من الشوك واشكال من الملاعق وماندري هذولا حقات ايش ؟؟
حسب الصورة من اليسار لليمين :
شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و الفاكهة و لتقديم الزيتون و المخللات.
شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة .
شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .
شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .
سكين الستيك : لتقطيع اللحوم .
سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .
سكين الزبد : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبد و تقطيع الجبن .
سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .
ملعقة الحساء : تستخدم للشوربه أو السيريال .
ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة .
ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيسكريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة .
ملعقة الشاي : للشاي و القهوة…
طيب رتبنا الملاعق والصحون باقي المناديل وفن طويها ..اليوم جبت لكم كذا ستايل لمناديل رووعه بشكلها
اتمنى انني فدتكم
شكرا جزيلا على الردود وعلى الاهتمام وعلى التوجيهات القيمة والله اديت منها بصح مثلا كي تجي تدي التباسة تع الشوربة تدي بالشوية ولا الكل في سنيوة وهكا معناه خطوة بخطوة وببساطة لان البساطة سيدة المواقف والاتيكيت ما هو الا نظام للترتيب
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طهراوي ياسين
 |
شكراااااااا اخي بارك الله فيك عجبتني
sujet intéressant
difficile de manger certains plats algériens avec le couteau et la fourchette
c’est vrai nous les algériens quand on reçoit des invités, on pose tout sur la table (pain, entrées chaudes, salades, dessert, , jus, vaisselle,… enfin tout)
peut etre parce que nous les lageriens on a nos propres manieres de table.
moi ce que je fait, j’essaye de faire des plats traditionnels pour les gens un peu agés
et des trucs simples (quiches, pizzas, gratins,salades variées pour mes amis par exemple.
perso je connais quelques règles comme la plupart d’entre vous ici mais impossible de faire tout comme les gwer
d’un on pas les moyens
de deux on fait toujours presque le meme menu c-a-d chorba/djouez/chlada/fruits et gazouz
thé ou café avec des gateaux preparés a la maison ou achetés
on fait pas apéritifs, on pose pas les fromages et nos desserts sont simples:salade de fruit, des fruits ou des jus (de fruits)
les gâteaux et tartes c’est apres avec les boissons (chaudes ou froides) c’est ce que la majorité fait, n’est ce pas?
la chose la plus importante chez nous, c’est de cuisiner de bons plats, de regaler les invités
une bonne maitresse de maison c’est celle qui sait rrecevoir, regaler ses invités, qui a une maison propre
heta ana ki nrouh nakoul and eness menchoufch lel mwa3en dialhoum w nafrah meme louken yhotouli kesra w lben
w ala fikra je n’aime pas manger avec la fourchette et le couteau koudem eness hihihi nehchem wela nkhef je ne sais pas
je fait comme tout le monde nakoul w khlass w menensech nochkor el mekla weli taybet ngoulha
ya3tik essaha w semhilna bezaf
voila,
يعطيكم الصحة على الردود وكل رد فيه فائدة واديت منو استفادة يعطيكم الصحة وصحا فطوركم وربي يهنيكم
شكراااااااااااااااااااااااااا