السلام عليكم
من فضلكم ساعدوووني الي يصلحلها المطلوع تعاوني
أنا كي نخليه يخمر يطلع نورمال مي كي نحطو ف الطاجين يهبط ؟؟؟؟؟
هل المطلوع لازملو نوع معين من الدقيق أنا نستعمل دقيق أولاد الكرمي
في انتظار اجابتكم وشكراااااااااااااااااااااااااااااا
اختي بلاك تخليه يخمر ياااااااااااااااااااااااااسر وكي تلوحيه في الطاجين يعاود يهبطلك وزيد وقت السخانة غير كي بيبدا يطلع ابداي طيبي
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1568190 شوفي طريقتي بلاك تفيدك
كيما قالت اختنا شاوية رانا في زمان السخانة مع تقرسيه حطي الطجين يسخن وخليه بعيد على الطجين وطيبيه ما تخليهش خلاص والمرة الجاية عاوديه وقولينا كيفاش جا ونزيدك الدقيق نتاع ولاد الكرمي مليح يصلح مطلوع .حظ موفق اختي .
اولا اختي كي تقرصي متخليهش يطلع بزاااف كيما نقولو حنا تخرجلو الطلعة وثانيا السميد يلعب دور كبير انا كي نديرو يجيني مليح ومرة سراتلي كيما نتي وكي سقسيت قالولي من السميد
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام هدولة
 اولا اختي كي تقرصي متخليهش يطلع بزاااف كيما نقولو حنا تخرجلو الطلعة وثانيا السميد يلعب دور كبير انا كي نديرو يجيني مليح ومرة سراتلي كيما نتي وكي سقسيت قالولي من السميد
|
عيشك مديلي الماركة لمليحة تاع السميد اللي يصلح بيها المطلوع
ضيفي شوي فرينة للسميد وخمريه حتى يطلع المرة لولى ومن بعد قرصي بالخبزة ومتخلهاش تطلع بالزاف اي الوقت الي يسخن فيه الظاجين باش تكمل تطلع في الطاجين
وعندها مزيدش تهبط
عندك زوج احتيمالات يطلع بزاف وكيتلوحيه في الطاجين اكيد راح يهبط ولا تكثري الخميرة شوفي نقصي في كمية الخميرة وكيتقرصيه ماتطوليش ياربي 10د
والسميد للمطلوع مليح الرطب وخلطي معاه الفرينة
أرجوكم أعطيوني الماركة المليحة تاع سميد اللي يصلح بيها المطلوع
سميد عمر بن عمر
سميد بوزيان
وسميد عزيزة
وزيد كل منطقة عندها سميد خاص بها
احنا ما عندناش اللي قلتي عليه
ما قالته الاخت الشاوية صحيح هذا نوع من الدقيق مالزمش يطول في التخمار
من القريص الى الطاجين
كاين ميس و سباك و العالية و كاين عمر بن عمر
لازم يكون متوسط و الحبة تاعو رقيقة شوية
ربي يعاونك و ان شاء الله يصلحلك
و ما تكثريش الخميرة بزاف خاصة في فصل الصيف
كاين ميس و سباك و العالية و كاين عمر بن عمر
لازم يكون متوسط و الحبة تاعو رقيقة شوية
ربي يعاونك و ان شاء الله يصلحلك
و ما تكثريش الخميرة بزاف خاصة في فصل الصيف
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العلجة 2
عيشك مديلي الماركة لمليحة تاع السميد اللي يصلح بيها المطلوع
|
اختي السميد يختلف مرات نشري نوع نلقاه هايل وكينعاود نشريه نفسو نلقاه تبدل انا قبل مانشري نجيب نشوف ونخير وكاين عمر بن عمر ملييح والا ماما جربتو ثانب عجبني بزاف