هذا الطبق شهي و ذو ألوان مختلفة
المقادير:
500غ لحم الخروف
صحن خاص بالشربة(bol)مملوء بالحمص
2حبات بصل
4فصات ثوم
500غ طماطم
ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة
1كغ بمية
عصير حبة ليمون
ملح
فلفل أسود
زعتر
200غ زيتون أخضر بدون علف و منزوع الملح
1/2كأس زيت زيتون
التحضير:
نضع داخل قدر قطع اللحم و نسكب عليها الزيت
حتى يتغير لونه
نضيف البصل المقطع الثوم المفروم و نتركها لبضع دقائق
بعدها نضيف الطماطم المهرمشة(بعد نزع القشرة و الزريعة)
ثم نضيف الحمص و الطماطم المصبرة بعد اذابتها في القليل من الماء
نمرق و نترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة
_نغسل البمية جيدا ثم نضعها لبضع دقائق في ماء مغلي و مملح
_بعدها نضيفها للقدر مع الزيتون
و نتركها على النار لمدة 30دقيقة مع اضافة الزعتر,
شهية طيبة
المقادير:
500غ لحم الخروف
صحن خاص بالشربة(bol)مملوء بالحمص
2حبات بصل
4فصات ثوم
500غ طماطم
ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة
1كغ بمية
عصير حبة ليمون
ملح
فلفل أسود
زعتر
200غ زيتون أخضر بدون علف و منزوع الملح
1/2كأس زيت زيتون
التحضير:
نضع داخل قدر قطع اللحم و نسكب عليها الزيت
حتى يتغير لونه
نضيف البصل المقطع الثوم المفروم و نتركها لبضع دقائق
بعدها نضيف الطماطم المهرمشة(بعد نزع القشرة و الزريعة)
ثم نضيف الحمص و الطماطم المصبرة بعد اذابتها في القليل من الماء
نمرق و نترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة
_نغسل البمية جيدا ثم نضعها لبضع دقائق في ماء مغلي و مملح
_بعدها نضيفها للقدر مع الزيتون
و نتركها على النار لمدة 30دقيقة مع اضافة الزعتر,
شهية طيبة
تسلم الايادي