اعضاء مشرفي و رواد منتدى مطبخ
ارحب بكم في موضوعي بكل اعماق السرور…
بجذور المحبة الغامقة…
و بلسان المحبة…
مقادير العجينة
بيضة+
كاس حليب+قليل من خميرة الخبز
ملعقتين من الزبدة المذابة
شوية من الملح+شوية من الكمون
ملعقة من زيت
الطحين حسب الخليط.
الطريقة
ونعجنها
حتى نحصل على عجينة لينة
ونتركها ترتاح
ونقرصها
نتركها ترتاح وندخلها للفرن
مقادير الحشو
علبة من التون+مورتديلا
بيضة مسلوقة+جبنة الموتزريلا
الفلفل والبصل+ماطيشة
نطبخ الفلفل مع البصل والبهارات
ونصفيها من الزيت
نضع طبقة من الماطيشة
ثم الفلفل والمورتديلا ونضيف طبقة من الجبنة
ونضيف التون والبيض المبشور
تم الجبنة المتبقية
وندخلها الى الفرن
وبالصحة والعافية
لكن راه البرد لازملنا اكلة تاع شتاء
كيما اللوبيا بيضا ولا كرمب و لا شوفلار
انا نبغي شوفلار gratin
بالصوص بيشاميل
طيبيهلي 
mana3rfach chouflour gratain
choufi hadi caava mi ytib en souceالمقادير
كغ بطاطا
كغ شوفلار
3 حبات جزر
1بصل
حفنة حمص
1/2 كغ لحم
خبز مرحى
عندك كغ شوفلار ينق و يقطع و يفور فى الكسكاس
و بعدها اغطسيه فى البيض و بعد فى الخبز المرحى
اتركيه يرتاح و حضرى الطاجين حكى بصلة و اضفى حمص و جزر مقطع دوائر
و اقلى فى الزيت مع 1/2 كغ لحم غنم او حسب الرغبة
نضع الملح راس الحانوت الفلفل الكمون و لاننسى الحمار الحار
ونضيف بعد القلى الماء و نترك الطاجين يغلى
و نعود الى الشوفلار نسخن المقلاة و بدا بالقلي
و نقلى معهم كغ بطاطا و تكون مقطعة دائرية
عندما ينضج الطاجين ندخل الشوفلار بكل دقة فى المرق و نضيف الثوم و اليمون
ملاحضة عند ما تريدين وضعها فى الصحن حافضى على شكل الشوفلار
و يكون فوق المرق و البطاطا
بصحة و عافية
بارك الله فيك
merccccccccccci
بارك الله فيك
بارك الله فيك
bla mziyaaaaaaaa