السلام عليكم اخواتي من فضلكم كل وحدة تدخل تعطيني طريقتها في صنع عجينة البيزا اما عندي بزاف وصفات و نديرها ساعات تجي طرية سشاعات تجي يابسة انا نحب العجينة كي تطيب تبقى طرية وشكرا
السلام عليكم…اليك اختي طريقتي في البيتزا..
1-غرفية فرينة
2-ملعقتين ك زبدة ذائبة
3-ملعقة كبيرة (غيرمملوءة)خمارة
4-شوية ملح
5-حليب دافئ
نخلط الفرينة+خمارة+ملح+الزبدة+الحليب
نخليها تخمر15دقيقة ثم نطيبها
شوفي عزيزتي وسام ، ماكانش واحد جمع وجرب عدد وصفات بيتزا كيما انا ، راني قريب نألف فيها موسوعة أو ندير فيها رسالة ماجيستير هههههه.
المهم ، هذي الوصفة نتاعي راهي عادية جدا ، وتبقى طرية :
* 300 غ فرينة
* 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
* ملح
* 2 ملاعق كبيرة سكر
* 1 بيضة إذا ما عندكش ما تحطيش عادي )
* ممكن تعجنيها بحليب دافئ أو ماء دافئ
* 1 خميرة كيميائية ( هذا هو السر نتاع الخفة و الطراوة )، هذا سر الطراوة رقم 1
* السر رقم 2 : كي جي الطيبيها سخني الفور مليح و من بعد حطيها الطيب في درجة حرارة متوسطة ( حوالي 10-200° )
رايحة تبقالك طرية حتى الغد ممكن تسخنيها فيالميكرو عادي
إذا حابة بيتزا كيما اللي تتباع راني نوجد للموضوع و قريب نحطو هاذو الأيام تابعي هذا القسم وإن شاء الله نحطلكم الوصفة بالخطوات و لكن البيتزا نتاع برا راهي كي تصبح تيبس
أتمنى ان أكون فدتك 
و هاد المرة جربت وصفة لاخت من المنتدى مي ماعقلتش عليها شكون
انبهرت بالنتيجة و الله ماتندمي عليها
بيضة ضربيها مليح و زيدي كاس حليب مغلي و دافئ خلطي ثم زيدي 1/2 كاس زيت و خلطي كل مرة ثم مغرف كبيرة سكر و مغرف كبيرة خميرة الخبز و ملعقة صغيرة خمارة ثم الملح و الفرينة و خلطي حتى تتحصلي على عجينة طرية
زيديلها شوية زيت الزيتون و عاودي لميها و خليها تخمر
مين تخمر ندهن البلاوات بالزيت اطرحي العجينة مع شوية فرينة و حطيها في البلاوات ارحي عليها الفرماج و زيدي الصلصة و زينيها بلي متوفر عندك و الى الفرن يكون سخون مسبقا
و مين تخرجيها زيديلها فرماج مرحي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إلهام07
 شوفي عزيزتي وسام ، ماكانش واحد جمع وجرب عدد وصفات بيتزا كيما انا ، راني قريب نألف فيها موسوعة أو ندير فيها رسالة ماجيستير هههههه.
المهم ، هذي الوصفة نتاعي راهي عادية جدا ، وتبقى طرية : * 300 غ فرينة * 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز * 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون * ملح * 2 ملاعق كبيرة سكر * 1 بيضة إذا ما عندكش ما تحطيش عادي ) * ممكن تعجنيها بحليب دافئ أو ماء دافئ * 1 خميرة كيميائية ( هذا هو السر نتاع الخفة و الطراوة )، هذا سر الطراوة رقم 1 * السر رقم 2 : كي جي الطيبيها سخني الفور مليح و من بعد حطيها الطيب في درجة حرارة متوسطة ( حوالي 10-200° ) رايحة تبقالك طرية حتى الغد ممكن تسخنيها فيالميكرو عادي إذا حابة بيتزا كيما اللي تتباع راني نوجد للموضوع و قريب نحطو هاذو الأيام تابعي هذا القسم وإن شاء الله نحطلكم الوصفة بالخطوات و لكن البيتزا نتاع برا راهي كي تصبح تيبس |
مشكورة حبيبتي نجربها و نقلك كماه تجي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriama13
شوفي حبيبة حتى انا كان عندي نفس المشكل حتى وليت نتشاءم منها
و هاد المرة جربت وصفة لاخت من المنتدى مي ماعقلتش عليها شكون انبهرت بالنتيجة و الله ماتندمي عليها بيضة ضربيها مليح و زيدي كاس حليب مغلي و دافئ خلطي ثم زيدي 1/2 كاس زيت و خلطي كل مرة ثم مغرف كبيرة سكر و مغرف كبيرة خميرة الخبز و ملعقة صغيرة خمارة ثم الملح و الفرينة و خلطي حتى تتحصلي على عجينة طرية زيديلها شوية زيت الزيتون و عاودي لميها و خليها تخمر مين تخمر ندهن البلاوات بالزيت اطرحي العجينة مع شوية فرينة و حطيها في البلاوات ارحي عليها الفرماج و زيدي الصلصة و زينيها بلي متوفر عندك و الى الفرن يكون سخون مسبقا و مين تخرجيها زيديلها فرماج مرحي |
مشكورة نجربها و نشوف النتيجة حتى انا عندي بزاف وصفات مي مبعد كي تطيب تولي يابسة
نعطيلك وصفتي تتاع البيتزا اللي ما نبدلهاش بغيرها عن تجربة:
كاس ماء دافي + نص كاس زيت + كاس حليب دافي + 2 م ك سكر + 01 م ك و نص خميرة فورية خلطي كلش مع بعض ثم ابداي تضيفي الفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية لميها و خليعا ترتاح بلا ما تعجنيها خليها تخمر ثم كسريها ثم شكليها.
صدقيني رايحة تنجحي فيها في أول مرة تعمليها.
بارك الله فيك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriama13
شوفي حبيبة حتى انا كان عندي نفس المشكل حتى وليت نتشاءم منها
و هاد المرة جربت وصفة لاخت من المنتدى مي ماعقلتش عليها شكون انبهرت بالنتيجة و الله ماتندمي عليها بيضة ضربيها مليح و زيدي كاس حليب مغلي و دافئ خلطي ثم زيدي 1/2 كاس زيت و خلطي كل مرة ثم مغرف كبيرة سكر و مغرف كبيرة خميرة الخبز و ملعقة صغيرة خمارة ثم الملح و الفرينة و خلطي حتى تتحصلي على عجينة طرية زيديلها شوية زيت الزيتون و عاودي لميها و خليها تخمر مين تخمر ندهن البلاوات بالزيت اطرحي العجينة مع شوية فرينة و حطيها في البلاوات ارحي عليها الفرماج و زيدي الصلصة و زينيها بلي متوفر عندك و الى الفرن يكون سخون مسبقا و مين تخرجيها زيديلها فرماج مرحي |
نعطيك طريقتي وصدقينرج روعة وتشبه تاع برانبرا نبدا1كلغ فرينة +2علب ياغورت طبيعي+2بيض+2مغارف كبار سكر+6مغارفكبار زيت 4 مغارف كبار لحظة+ مغرفة صغيرة ملح+6 مغارف قهوة خميرة او2 مغارف كبار ممسوحين خميرة ووتلمي العجين بالماء ان احتاج وتخليها تطلع رمبعد طيبي كي تخرج من الفور رابي الفرماجوالبيض المشرشم مع العلم ان الكمية تعمل 6 قرصات اتمني اني افدتك
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1234868جربي هادي أنا لقيتها لبارح الوصفة وجربتها أختي صدقيني قد ما جربت وصفات ماخرجتلي حتى مرة كيما لبارح بالرغم ملي الوصفات لخرين أيضا ينجحو بصح هاذي وح ح ح ح حدها راجلي وولادي هبلو عليها وحتى ماما لي ماتحبش البيتزا عجبتها إسمحيلي على الإطاله ههههههه راني مازلت منبهرة بالنتيجة