السلام عليكم
حبيت اليوم نشاركم بتوابل لحريرة نتاعنا في الدار الحقيقة حنا دائما نحضروهم في الدار و هي سبب لي تخلي الحريرة نتاعنا تجي متميزة على غيرها
بسم الله:
المقادير
ملعقة كبيرة كروية+ملعقة كبيرة كمون+ملعقة كبيرة قصبر+ملعقة كبيركركم +ملعقة صغيرة حبة حلاوة+1/2ملعقة صغيرة جوزة طيب+1/2ملعقة صغيرة نجمة لارض+ملعقة كبيرة قرطوفة (الوزوازة)+ملعقة صغيرة زعتر+1/2ملعقة صغير بسباس +ملعقة سكيجبير (يابس) +1/2ملعقة كبابة و لي يحب حلبة يزيد ها1/2
الكل نجيبوهم من عند العطار نقوهم نغسلوهم نشفوهم و من بعد نطحنوهم و ناخدوهم بالكميات لي قلت عليها نخلطوهم مليح مع بعض و نحطوهم في بنارة زجاجية ونغلقو عليه مليح و نستعملوهم وقت ما نضيفو عقدة لحريرة
الله يعطيك ما تتمناي نموت على الحريرة ما تخطينيش قاع في رمضان و ان شاء الله هاذ العام بالتوابل اللي عطيتيلنا بارك الله فيك
عندي برك سؤال هاذ التوابل نشريها حب ثم نرحيها ؟شكرا
واه انا نشريهم حب و نرحيهم
يعطيك الصحة اختي حنا تاني نديرو الحريرة كل يوم في رمضان
ونحضرو راس الحانوت كمية كبيرة
بالصح القرطوفة مانديروهاش معاه نديروها في اخر لحظة يعني كي نبغي نطفي النار
اختي في البيت تاعي نحضر لحريرية بطريقة يعني شوي مختلفة ان شاء الله نحط ليكم المهم كي نحب ندير قصبر و الثوم نزيد التوابل معاهم و من بعد نحطهم في الحريرة و نغلق عليها و نطفي النار هكذا الثوم و القصبر يطيبو بالسخانة نتاعها و التوابل تشد بنتها و متملرارش
شكرا ليك لمشاركتك لنا أحد أسرار مطبخك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رجائي فيك
 واه انا نشريهم حب و نرحيهم
|
شكرا بارك الله فيك
ترحيهم باليد أختي ؟
ممكن من فضلكم تصورولي القرطوفة لاني منعرفهاش او ربما نعرفها بي اسم اخر
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imanaz
ترحيهم باليد أختي ؟
|
لالا نستعمل رحى القهوة يتعبو لو كان ترحيهم بالايد
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سوهيل
ممكن من فضلكم تصورولي القرطوفة لاني منعرفهاش او ربما نعرفها بي اسم اخر
|
القرطوفة في بعض المناطق تسمى الوزوازة…وهي من الأعشاب الموسمية الصحراوية….رائحتها زكية طعمها لديد لكنه لادع ،تستعمل كبهارات أو توابل خاصة في الحساء
إسمها العلمي cotula Anthemoides
وهي موجودة في المغرب الشقيق و تباع عند العطارين
يعطيك الصحة اختي
بارك الله فيك أختي
merciiiiiii rabi ya7afdek
شكرررررررررررا حبيبتي على هذي الوصفة بوركتي حبيبتي زيدي حددي الزنجبيل والكبابة والحلبة مغرف كبيرة او صغيرة
وهذو تاع حريرة وهران او تيارت اووووووووووووو لانه تختلف كل حريرة والمرة القادمة اكتبينا طريقتك في كيفية الحريرة اذا امكن ممكن كتابة فقط ربي يعطيك الصحة شكررررررررررررررا مسبقا
